京都発の新たなラーメンブランド、上海に初進出！

京都発のラーメンブランドが海外進出

吉野家ホールディングスのグループ会社である「キラメキノ未来」が、11月13日に中国上海に「煌面ノ屋上海南京東路歩行街店」をオープンしました。この店舗は「キラメキノトリ」にとって初めての海外進出を果たす場所です。

鶏白湯らーめんの魅力を伝える

この新店舗の特長は、麺の製造とオペレーションの技術を生かし、地元の小麦を使用した自家製麺を提供していることです。看板メニューである「煌鸡白汤拉面（鶏白湯らーめん）」は、39元というリーズナブルな価格で、日本の味を再現しています。また、台湾からインスパイアされた「煌•京都拌面（台湾まぜそば）」も40元で楽しむことができます。

地域の食材を活かしたアイテム

上海の店では、見た目にも鮮やかな内装が施されており、ブランドカラーの青が目を引きます。テーブル席やカウンター席が用意されていて、家族連れでも気軽に訪れることができるのが魅力です。スープや坦々麺だけでなく、唐揚げや豚かつなどのサイドメニューも豊富に取り揃えています。

グループの強みを活かした戦略

この中国進出は、吉野家ホールディングスの持つノウハウとネットワークを駆使して実現しました。製麺やスープの開発においては、グループ会社である宝産業が協力し、最高の品質を保証するために、現地のスタッフは日本で実務研修を受けています。

また、吉野家（中国）投資有限公司の関与により、物件開発や店舗運営においても強固なサポートが行われており、品質管理(QSC)においても日本同様の基準を維持しています。

今後の展望

来たる未来では、中国市場向けの新メニュー開発や店舗展開をさらに進めていくとしています。今回の進出を機に、ラーメンの文化を広め、両国の美味しい食文化の架け橋となることを目指しています。

このように、“キラメキノトリ”の挑戦は始まったばかりです。舞台は海外に広がり、今後どのような作品が生まれるのか、ぜひ注目していきたいところです。