世界が魅了する手毬寿しの新たな旗艦店「鮨京都うめもり」が登場

四条堀川に誕生した新しい食の体験スポット

京都市下京区四条堀川に新たにオープンする手毬寿し専門店「鮨京都うめもり」が注目を集めています。このお店は、寿司事業を1966年から展開する奈良の株式会社梅守本店が手掛け、美味しさだけでなく、目でも楽しめる寿し体験を提供することを目的として設立されました。

プレオープンとグランドオープン

「鮨京都うめもり」は、2026年5月15日にプレオープンし、5月30日にはグランドオープンを迎えます。グランドオープンに先駆けて行われるプレオープン期間中は、特別割引価格で一般のお客様にも利用可能です。この機会を逃さず、ぜひ訪れていただきたいスポットです。

美しさと味わいが融合した手毬寿し

「鮨京都うめもり」は、手毬寿しを中心に提供するコース料理が特徴で、見た目が美しい彩り豊かな寿しの盛り合わせが楽しめます。食用のもみじや花々で装飾されたひと口サイズの寿しは、見た目にこだわったまるで“食べる花束”。これは日本人のお客様だけでなく、海外から訪れる観光客の皆様にも楽しんでいただける内容となっています。

さらに、提供時にはお客様の目の前で食用菊の花びらを散らすという演出があり、盛り付けの瞬間は思わず写真や動画を撮りたくなるでしょう。生まれた瞬間の美しさを、ぜひ思い出として持ち帰っていただけます。