京の地で味わうミシュラン選出のラーメン、和麺ぐり虎がオープン！

京都に新たなラーメンの名店『和麺ぐり虎』が誕生

2025年7月23日（水）、京都烏丸にグランドオープンするのは、ミシュランガイドにも掲載されたラーメン店『麺処ぐり虎』のセカンドブランド『和麺ぐり虎京都本店』です。このラーメン店は、日本の素晴らしい食材と食文化をもとに、厳選された素材を使用したラーメンを提供しています。

『ぐり虎』はどんなお店？

『ぐり虎』は、岡山県を拠点に展開するラーメン店で、オーナーシェフの礒貝氏は、イタリアンの技術も持つラーメン職人です。彼はラーメンを単なる一杯にとどまらず、コース料理のように美しく仕立てることを目指し、東京の名店で修業を積みました。2017年に岡山で『麺処ぐり虎』をオープン以来、他県にも展開し、全国のラーメンイベントでも高い評価を獲得してきました。

オープン記念、特別価格のご案内

『和麺ぐり虎京都本店』のオープンに際し、7月23日と24日の2日間、特別価格1杯550円でラーメンを提供します。この機会にぜひ、こだわりの『鯛塩らーめん』または『鶏塩らーめん』をお楽しみください。なお、購入には店舗アプリ（Zeetle）への登録が必要ですので、お忘れなく！

料理のこだわり

- 鶏塩らーめん: 鶏の旨みを引き立てたあっさりとした味わい。軍鶏や丸鶏を使用したスープは、じっくりと8時間かけて抽出。日本、イタリア、フランスの塩をブレンドし、昆布や椎茸、鰹節の旨みを加えています。
- 鯛塩らーめん: 国産の天然真鯛を使った出汁が特徴。低温でじっくり炊き込むことで、繊細な旨みを引き出し国産海塩を使用した塩だれが合わさります。
- 生醬油らーめん: 鶏清湯スープとしじみのダブルスープで、深みのある風味を楽しめます。
- 豚骨魚介つけ麺: 豚骨と魚介の絶妙なバランスがクセになる一杯。

これらのラーメンだけでなく、一緒に楽しめる丼メニューも取り揃えています。特に、黒毛和牛のすき焼き丼は、人気のラーメンとセットで5750円でお楽しみいただけます。

店舗情報

和麺ぐり虎京都本店
住所：京都府京都市中京区六角通東洞院御射山260 ロイヤルプラザ1F
電話番号：080-8500-1880
営業時間：11:00〜22:00（LO 21:30）、スープが売り切れ次第終了。
定休日：不定休（詳細はInstagramで確認可能）

食材への徹底したこだわりと抜群の技術で、生まれた『和麺ぐり虎』のラーメンを、ぜひ一度ご賞味ください。美味しいだけでなく、食材の背景にも思いを馳せる一杯が、あなたを待っています。