今年創業100周年を迎えるスター食堂が新たに和牛焼肉専門店をオープン

スター食堂が新たな挑戦！「京都肉のに志むら」グランドオープン

2025年の春、京都の老舗「スター食堂」が新たに和牛焼肉とステーキ弁当専門の「京都肉のに志むら」を高島屋京都店B1Fにオープンします。創業から100年という節目を迎えるスター食堂は、和牛に対するこだわりを持ち続けてきましたが、その思想を基に新しい業態への挑戦を決意しました。

スター食堂の歴史と成長

大正14年に創業したスター食堂は、京都の飲食シーンで数々の革新を続けてきました。和食や洋食の技術を取り入れながら、多様な料理を展開して、お客様に愛されてきました。その一環として、2021年には家庭でもスター食堂の味を楽しめる洋食惣菜部門「洋食惣菜スター食堂」を立ち上げ、大変好評を得ています。

「京都肉のに志むら」とは

「京都肉のに志むら」では、スター食堂が培った肉に関する専門知識を活かし、選りすぐりの黒毛和牛を使用した焼肉やステーキの弁当を提供します。店内では、新鮮な黒毛和牛の希少部位を使った日替わりメニューなど、多彩な品揃えが特徴です。こだわりの料理が楽しめるこの店舗は、肉好きにはたまらない場所になるでしょう。

日替わりメニューの魅力

希少部位を使用した「希少部位焼肉＆実山椒入り牛しぐれ煮重」や、黒毛和牛の「上ロースステーキ重」など、バリエーション豊富なメニューを用意。特に、土日に限られた数量の「肉寿司」も大人気です。これらの料理はすべて自社で捌いているからこそ提供可能な、高品質な肉を使用しています。

スター食堂グループへの思い

伴って、今回の新店舗オープンにあたり、代表取締役社長の西村裕行さんは「牛肉の質と捌き方には自信があります。京都の人々に喜んでもらえるような本物の焼肉を提供したい」と熱い想いを語っています。そして、洋食業界での長年の経験が新たな業態への進出を後押ししています。

アクセスと店舗情報

「京都肉のに志むら」は高島屋京都店B1Fに位置し、アクセスも良好です。営業時間は10:00から20:00まで、定休日は不定休となっています。高島屋内の一角でありながら、お弁当を買って気軽に楽しむことができる環境が魅力です。さらに、オンラインショップも展開する予定で、ますます多くの人々にその美味しさを届けられるでしょう。

これまでの経験を活かしながら、今までにない焼肉体験ができる「京都肉のに志むら」に、ぜひ訪れてみてください。美味しいお肉と共に、素敵な時間を過ごしましょう。