京都で一夜限りの特別ディナー！マルケス・デ・ムリエタと懐石フランス料理の饗宴

京都の一夜限りの特別な食体験

2026年9月26日、リーガロイヤルホテル京都にて「マルケス・デ・ムリエタメーカーズディナー」が開催されます。このイベントには、スペイン・リオハを代表する名門ワイナリー「マルケス・デ・ムリエタ」のオーナー、ヴィセンテ・ダルマウ・セブリアン・サガリガ氏が来館し、特別な夜を演出します。

マルケス・デ・ムリエタの歴史

1775年に創業した「マルケス・デ・ムリエタ」は、スペイン・リオハにおける最古のワイナリーの一つ。この250年以上の間、リオハのテロワールを生かした伝統的なワイン造りを続け、世界的な評価を受けるに至りました。その中でも特に有名なのが「カスティーリョ・イガイ・グラン・レゼルヴァ・エスペシャル 2010」で、ワイン専門誌『Wine Spectator』の「2020年トップ100」で第1位に輝きました。これを手がけたヴィセンテ氏は、1996年に父からワイナリーを引き継ぎ、伝統を大切にしつつも革新を進め、ワイナリーを国際的に評価される存在へと導いてきました。

特別なディナーの内容

この一夜限りのディナーは、懐石フランス料理「グルマン橘」で行われ、全5種のワインを楽しむことができます。参加者は、オーナーやエクスポート・ディレクターの両氏と直接お話しをしながら、各種ワインの背景や哲学、そしてリオハの魅力を聞くことができます。この特別な体験を通じて、ワインの奥深さと料理の絶妙なマリアージュを堪能することができるでしょう。

料理は、特別に仕立てられたコースとして、各種ワインに合わせた絶品の dishes が用意されます。例えば、エスカベーチェやハモン・セラーノといったタパスの前菜から始まり、フォアグラやイベリコ豚のメイン、さらに黒毛和牛のフリカンドといった肉料理も楽しめます。デザートには、季節のフルーツを添えたクレマカタラナが用意されます。これらの料理は、シェフ長澤敦史氏が特別に考案したもので、ワインとのペアリングを最大限に楽しむための工夫がされています。