都市養蜂プロジェクトから生まれた特製カクテルを楽しむ。

『サウザンドハニーフィズ』で味わう都市養蜂の恵み

京都市下京区、京阪グループのフラッグシップホテル「ザ・サウザンド京都」では、2026年9月1日から特別なカクテル『THOUSAND HONEY Fizz』の提供が始まります。このカクテルには、ホテル屋上の都市養蜂プロジェクトで採取された「THOUSAND HONEY 2026」が使用されており、地域の自然の恵みをダイレクトに楽しむことができます。

都市養蜂プロジェクトの魅力

ザ・サウザンド京都では、2021年から都市養蜂プロジェクトがスタートし、これまでにセイヨウミツバチを屋上で飼育し、地元の植物から採取した百花蜜を使用しています。このプロジェクトは、生物多様性の保全にも貢献しており、その副産物としてのはちみつが今年も様々な形でお客さまに提供されています。

『THOUSAND HONEY Fizz』は、グラスに注がれた瞬間から感じる四方に広がる豊かな香りが特徴的です。ベースには、「ROKU」というジャパニーズクラフトジンが使われ、ここに半円を描いたように上質なはちみつが溶け込むことで、甘さだけでなく、さまざまな和素材の風味が見事に調和します。花々からの恵みを存分に堪能できるひと時を、ぜひご体験ください。

こだわりの一杯

『THOUSAND HONEY Fizz』は、シンプルながらもその奥深い味わいが楽しめます。優しい甘みとともに、ボタニカルな香りが心を癒してくれます。ザ・サウザンド京都のカフェ＆バー「TEA AND BAR」では、夕暮れ時に楽しむにふさわしい特別な空間が広がっており、くつろぎながらこの特製カクテルを楽しむことができます。

提供情報

- 提供期間: 2026年9月1日～THOUSAND HONEY 2026がなくなり次第終了
- 店舗: 2階カフェ＆バー「TEA AND BAR」
- 提供時間: 11:00～22:30 (L.O.)
- 料金: 1,800円
- お問い合わせ: TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付 10:00～19:00)
- 詳細: ザ・サウザンド京都公式サイト (アルコールを含む)

瓶詰めはちみつもおすすめ

また、ザ・サウザンド京都では、『THOUSAND HONEY 2026』という瓶詰めの純粋はちみつも販売されています。このはちみつは、ホテルの屋上で大切に飼育されたミツバチたちによって作られたもので、確かな品質が保証されています。特製の木箱に入れて販売されており、自分へのご褒美や大切な人への贈り物にもぴったりです。

- 販売期間: 8月3日～なくなり次第終了
- 販売個数: 限定70瓶
- 内容量: 100g
- 販売価格: 2,500円（木箱入り）

環境への取り組み

ザ・サウザンド京都の都市養蜂プロジェクトは、ただのはちみつの販売にとどまらず、持続可能なライフスタイルを提案する「BIOSTYLE PROJECT」の一環として位置づけられています。この活動を通じて、環境保全や地域活性化に貢献し、次の世代へと続くサステナブルな未来を目指しています。

もっと詳しい情報は、ザ・サウザンド京都の公式ホームページをチェックしてください。近くに訪れた際には、ぜひ特製のカクテルや瓶詰めはちみつをお試しください。無限の可能性を秘めた自然の恵みが、あなたを待っています。