2026年秋、京都にハイアット初ラグジュアリー温泉旅館「吾汝 Atona」が登場

京都に誕生するラグジュアリー温泉旅館「吾汝 Atona」

2026年の秋、京都・祇園白川に新たなラグジュアリー温泉旅館「吾汝 Atona」と、その世界観を体現する割烹「吾汝」が開業します。このプロジェクトは、株式会社Kirakuとハイアットホテルズコーポレーションが共同で進めるもので、日本の自然や文化を感じながら、現代的な感覚で再解釈された浴衣の宿泊体験を提供します。

割烹「吾汝」の魅力

「割烹吾汝」は、京都という食文化の中心地で、日本各地の食材を活用した料理を提案します。季節感を大切にし、土地の魅力を引き出したモダンな割烹料理が堪能できるのが嬉しいポイント。訪れる人々は、日本の四季や地方の文化を五感で感じることができるでしょう。

また、1階にはバーも併設され、和酒をシンプルに楽しめるカクテルを提供。リラックスした雰囲気の中で過ごす時間は、訪れた人々に特別な体験をもたらします。

デザインのこだわり

「割烹吾汝」の空間デザインは、乃村工藝社の小坂竜氏と田中悠史氏によって手掛けられます。彼らは、細部にこだわり高品質な空間を追求するデザイナーとして知られ、国内外での多くのプロジェクトを成功させています。また、アートディレクションを担当するのは、日本デザインセンターの原研哉氏です。彼は、日本の伝統と美意識を融合させた作品を数多く手がける実力派です。

温泉旅館「吾汝 Atona」の開業地

「吾汝 Atona」は、これまでに由布、屋久島、箱根に続き、新たに大分・久住と北海道・余市を展開地として加えました。久住は、自然豊かな環境の中、火山の恵みによる温泉が魅力です。特に阿蘇くじゅう国立公園内に位置し、訪れる人々に雄大な自然や文化を体感させてくれる場所となっています。

一方、余市は1500年以上の歴史を持ち、温泉文化との結びつきが深い土地です。この地域の独自の景観と文化は、国内外の旅行者を引きつける要素が盛りだくさんです。

おもてなしの心

「吾汝 Atona」では、地域の魅力を大切にしながら、それぞれのお客様に寄り添ったホスピタリティを実現します。ハイアットの理念である「ケアの精神」を基盤にし、訪れるすべての人々に心温まる体験を届けることが目標です。ホテル業界での豊富な経験をもとに、より高いサービスの実現に挑んでいます。

また、株式会社Kirakuの代表取締役CEOであるサンドバーグ氏は、「割烹吾汝」での新たな発見や味わいを通じて、食文化を深めていくと同時に、訪れる人々との交流を大切にします。

まとめ

開業を控えた京都・祇園白川の「吾汝 Atona」と「割烹吾汝」は、これからの京都の新たな名所となることは間違いないでしょう。日本の伝統文化を尊重しつつ、新しい価値を創造するこの旅館と飲食店は、訪れた人々に特別な体験を提供してくれることでしょう。日本の地域の魅力を未来へと繋ぐこのプロジェクトに、ぜひご期待ください。