京つけもの大安が提唱する「まいにちUMAMI野菜」とは？

京つけもの大安が掲げる「まいにちUMAMI野菜」宣言

明治35年に設立された京つけもの専門店、株式会社大安は、与えられた健康的な食生活の提案として「まいにちUMAMI野菜」を掲げました。120年以上の経験をもとに、野菜不足が進む現代において、漬物の重要性を再確認し、手軽に栄養を補える食材としてその魅力を発信しています。

野菜不足がもたらす影響

最近の「令和5年国民健康・栄養調査」によると、日本人の野菜摂取量は平均約256gで、推奨の350gを下回っています。この結果がもたらすのは、日常生活での健康への影響。野菜を充分に取らないことは、生活習慣病のリスクを高める要因ともなり得ます。これを受け、手軽な野菜補給手段として「漬物」が注目されています。実際、漬物は生野菜に比べて体積が小さく、そのままでも栄養を効率的に摂取できるため、非常に合理的な選択肢となります。

京つけものの魅力

特に京つけものは、主にあっさりした味付けが特徴で、塩分が控えめなため健康的。豊かな旨みと風味を持ち、料理のアクセントとしても活躍します。大安も、この伝統を大切にしながら、新しい提案を続けています。たとえば、「ちいさなだいやす」と呼ばれる食べ切りサイズの商品は、手軽に漬物を楽しめることを目的に開発されました。

文化としての漬物

漬物は、日本の食文化の一部として根付いています。その多様な味とテクスチャーは、日本料理だけでなく世界の様々な料理とも相性がよいのです。大安は、忙しい現代人が手軽に栄養を取れるスーパーfoodとして、漬物の新たな可能性を探ることを目指しています。

「まいにちUMAMI野菜」への思い

大安の代表取締役社長、大角安史さんは、「漬物が健康に寄与する存在であることを再認識してもらいたい」と語っています。現代の食生活は急速に変わり、多様化している今だからこそ、漬物がもっと身近で楽しい存在になることが必要だと感じています。特に、腸内環境を整える効果も期待できる漬物は、バランスの取れた食生活を促す一助となるでしょう。

マスコットキャラクター「かぶちゃん」

また、大安にはブランドのシンボルとして「かぶちゃん」というマスコットキャラクターがいます。聖護院かぶらをモチーフにしたこのキャラクターは、季節ごとに変わるロゴと共に、旬の野菜の楽しさを伝える役割を担っています。SNSでも活躍し、若い世代へのアプローチにも力を入れています。

今後の展望

「まいにちUMAMI野菜」宣言に伴い、大安は今後もさらなる商品の開発と、一層の情報発信を行っていく方針です。365日、いつでもどこでも手軽に食べられる漬物を提供し、新しい食体験を通じてより多くの人々に健康を届ける取り組みを続けていきます。私たちの提案する「UMAMI野菜」は、今日の食卓に欠かせない存在です。