京都市役所の新たな名所、ててまちに十割蕎麦と創作料理が集結

京都市役所の新名所「ててまち」に移転する十割蕎麦専門店と26ダイニング

京都市役所前に位置する「十割蕎麦専門店 10そば御幸町店」が、2026年4月下旬に新たな区画「ててまち」へ移転し、リニューアルオープンします。これに伴い、昼間は蕎麦店として、夜は地域とのつながりを大切にした「26(にーろく)ダイニング」として二毛作営業を行うという新しいスタイルが導入されます。

新たな拠点「ててまち」の魅力

「ててまち」は、形作られた歴史ある町並みに新しい風を吹き込むことを目的とした施設で、手と手（テテ）をつなぐ人々の交流の場を提供することを願い命名されました。この地域に根ざしたビジネスが集まり、観光客だけではなく地元の方々に愛される存在を目指しています。新店舗は地下街から直接アクセスできるため、利便性も高く、多くの人に利用されることでしょう。

十割蕎麦のこだわり

「十割蕎麦専門店 10そば」では、国産のそば粉にこだわり、500円から楽しめる十割そばを提供しています。1号店として2022年にオープンした御幸町店は、ビジネスマンを中心に多くの支持を集め、「脱・観光依存」を目指した地元密着型の店舗として成長してきました。しかし、独立店舗では天候などの影響を受けやすく、集客が難しいという課題もあったため、より集客しやすい場所への移転を決定しました。

26(にーろく)ダイニングのコンセプト

昼に蕎麦を提供する「10そば」に対し、夜は「26(にーろく)ダイニング」が登場します。このダイニングは、京都府内の26市町村の生産者たちと直接つながり、彼らの思いを大切にしながら食材を提供することをコンセプトにしています。新鮮な食材を使用した料理を通じて、京都の魅力を再発見してもらうことを目指しています。また、地域の生産者との連携によって、食材の価値を引き出し、京都全体に活力を与えることを目指しています。