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一石三鳥「台東祭」開催！

2026年3月14日から6月13日までの約3ヶ月間、一石三鳥グループが「台東祭」と題したフェアを実施します。日本の東京都、京都府、大阪府にある全10店舗で、台湾・台東県の素晴らしい食材を用いた特別メニューを提供します。このイベントは、単なる食材の提供にとどまらず、土地や人との結びつきを深める食文化交流プロジェクトとして位置付けられています。

背景

代表者が2024年に台東を訪れた際、台東の自然豊かな環境が育んだ食材や、その生産者との出会いからインスピレーションを受けました。台東の美しい自然と情熱溢れる生産者たちの姿に感銘を受け、これらの優れた食材を日本で紹介したいという強い想いが生まれます。これに台湾・台東県政府の協力が加わり、このフェアが実現しました。

台東の魅力を感じる特別メニュー

フェアでは、台東の代表的な食材を使用します。具体的には、香り高い紅烏龍茶、酸味が特徴的なローゼル、古代から親しまれてきた栄養価の高いアワ、スーパーフードの赤キヌア、淡白で旨味あふれるシイラ、そしてクリーミーで甘いアテモヤなどがメニューに含まれます。これらの食材を用いた特別な料理が、焼鳥、和牛料理、寿司、焼肉、バーなど、多様なスタイルで披露されます。

特徴的な食材の紹介

• - 紅烏龍: 台湾で有名な烏龍茶で、甘さと華やかさが特徴です。
• - ローゼル: 鮮やかな赤色で、クランベリーのような酸味があります。
• - アワ: プチプチとした食感が楽しめる古代穀物の一つです。
• - 赤キヌア: ナッツのような風味があり、料理にアクセントを添えます。
• - シイラ: 幅広い料理に適した白身魚で、食べ応えがあります。
• - アテモヤ: とろけるような食感が特徴で、デザートとしても人気です。

これらの食材を活用し、日本の料理人たちの技が融合した特別な一皿をぜひお楽しみください。

参画店舗

• - 東京:

- 厳選焼鳥一石三鳥本店: 港区新橋4-20-2
- 赤坂焼肉八面六秘: 港区赤坂4-3-13
- 一石三鳥別邸: 港区西麻布1-8-12
- 焼鳥一石三鳥勝どき: 中央区勝どき2-9-2
- 和牛料理一石三鳥総本店: 港区新橋4-22-1
- Bar Trillion: 港区新橋4-22-1
- Mixology Station 舶来: 港区新橋4-22-1
- 鮨八咫烏: 港区新橋4-20-2フォーワンビル

• - 京都:

- 京都和牛料理一石三鳥: 京都市下京区大宮3-24

• - 大阪:

- 鮨処一石三鳥大阪: 大阪市福島区福島2-6-20

この特別な期間に、台湾・台東の恵みをぜひご体験ください！

関連リンク

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