セブン‐イレブンが環境配慮米を提供し持続可能な農業を促進

セブン‐イレブンが推進する環境配慮米の取り組み

2026年8月17日から19日まで、株式会社セブン‐イレブン・ジャパンの社員食堂で行われた特別イベントで、環境に配慮した「環境配慮米」を使用したメニューが提供されました。この取り組みは、同社が2025年度から株式会社フェイガーと連携して進める農業由来のJ-クレジットを活用した生産者支援の一環です。

環境配慮米とは？

環境配慮米は、特に水田の「中干し期間」を通常よりも延長した栽培法によって生産されています。この方法は、水田から発生する温室効果ガスであるメタンを削減することを目的としています。中干しとは、稲が育つ途中で水田の水を抜き、田面を乾かす作業であり、これによって、土壌中の酸素が少ない状態を改善し、メタンガスの発生を約30%削減することが確認されています。この取り組みはJ-クレジット制度に認証され、環境への貢献が価値として評価されます。

実施内容と提供メニュー

今回のイベントでは、社員食堂において約270kgの環境配慮米を使用し、約4,500食が提供されました。メニューには、ハンバーグ照り焼きソース、鶏そぼろと野菜のビビンバ、銀ひらすの西京焼きなどが含まれ、社員たちが美味しくいただきながら、持続可能な農業について考える機会を創出しました。

加えて、環境配慮米の取り組みを紹介するサイネージを掲出し、フォトプロップスを用いた参加型企画も実施。社員は食を楽しむだけでなく、環境問題への意識を高める貴重な体験をしました。

社内への意識浸透

セブン‐イレブンの担当者は、「毎日の食という身近な体験を通じて、社員一人ひとりが脱炭素やサステナビリティについて考えるきっかけを作りたい」と語っています。今後もこのような取り組みを通じて、社員たちが環境に配慮した食生活を実践することを促進し、持続可能な農業の重要性を身近に感じてもらう努力を続けていく方針です。