地域性豊かな豚汁の魅力と美味しさ、ファミマが新提案！

秋が深まり、寒さが本格化してくる春先、心も体も温めてくれる名物料理、豚汁が盛り上がりを見せています。そんな中、ファミリーマートが全国的に行った「豚汁に対する消費者意識調査」の結果から、地域ごとの豚汁の呼称や具材の違い、さらには味の好みが浮き彫りになりました。

豚汁の需要が増加する理由

ここ数年、特に野菜の価格が高騰したことから、多くの方が豚汁を栄養満点の料理として注目するようになっています。豚汁は、家庭でも簡単に作れるうえ、たっぷりの野菜を使えるため、健康を意識した食事としてもぴったり。

市場では、2025年以降に豚汁専門店が増大する兆しも見られ、サイドメニューから主食へと進化中です。一方、ファミリーマートの調査結果によると、特にこの秋の気温低下が、お客様に選ばれる要素となり、10月の豚汁の売り上げは前月比128%に達しました。これは、リニューアルされた「具だくさん仕立て」によるものとされています。

地域ごとの豚汁の呼称と具材の違い

調査によると、豚汁の呼称には明確な地域差があることが判明しました。たとえば、北海道や九州、沖縄では「ぶたじる」との呼び名が定着している一方で、全国の多くの場所では「とんじる」と呼ばれています。この事実を背景にしたSNSでのコメントも多く寄せられ、地域ごとの文化が垣間見えました。

具材の選び方にも地域特性が表れています。例えば、東北エリアでは「豆腐」「白菜」「ねぎ」が多く使われることが報告されており、逆に関西では豚肉と野菜の旨味を生かしたスタイルが人気です。また、味噌の種類でも地域差があり、北関東エリアでは「赤味噌」が非常に好まれる傾向にあります。このような多様性は、豚汁が地域のキャンバスとして機能していることを示しています。

ファミリーマートの新商品

この調査を受け、ファミリーマートでは地域に特化した豚汁の新商品を展開します。各地域に応じた味の特長を活かした新たな「具だくさん豚汁」をはじめ、具材の種類や調味料にも工夫が施されています。具体的には、仙台みそを基にした豚汁、赤だし仕立ての豚汁、さらにはさつまいも入り豚汁など、バリエーション豊富なラインアップが登場。これにより、様々な味覚に応える商品を提供しています。