京都離宮が近大とタッグ！新おだし茶漬け情報をお届けします。

産学連携で生まれた新たなおだし体験

京都府京都市に位置する日本初のおだしのテーマパーク「京都離宮～おだしとだしまき～」。ここが近畿大学農学部とタッグを組み、新たな出汁茶漬け『おだしとごはん』を発表しました。この商品は、栄養の専門家とおだしの職人が一緒に開発したもので、2025年2月10日から販売がスタートします。

開発の背景

近年、特に20〜39歳の若い世代において、朝食をとる人が減少しています。農林水産省の調査によれば、この世代で「朝食をほとんど食べない」と回答した人は18.7％に達しました。多忙な生活を送る中で、「朝早く起きる」「自分で朝食を用意する時間がある」といった条件が整わず、朝食が疎かになっているのが実情です。それに対して、朝食の重要性を理解している大学生たちでも、実際に朝食を食べている割合は僅か29.7％。

こういった状況を鑑みて、京都離宮は、忙しい現代人が簡単に栄養を取り入れられる朝食の提供を目指し、近畿大学の専門的な知見を活かした商品の開発を進めてきました。『おだしとごはん』は、出汁を使った新しい形の朝食として、手軽に美味しく健康をサポートすることを目的にしています。

商品の特長

この新しい出汁茶漬けは、乾燥野菜である小松菜、ねぎ、人参、ごぼうなどを使い、食物繊維を含む栄養たっぷりの一品。さらには減塩設計が施されており、塩分は0.8gという低さ。これは、一般的な類似商品と比べて約47%の減塩効果があります。健康志向の消費者にとって、安心して味わえる内容になっています。

パッケージデザインも近畿大学の学生により、シンプルで若者向けに作られています。忙しい毎日を送る中で、手軽に楽しく朝食を摂りたいというニーズに応える工夫が随所に見られます。

京都離宮とは？

「京都離宮～おだしとだしまき～」は、2022年に開業。出汁をテーマにした様々な商品やメニューを展開し、多くの来客を集めています。他にも、料理の調味料としても使用できる出汁茶漬けのアイデアなど、独創的な商品が多く、訪れる人々を楽しませています。特に「だし巻き御膳」は、様々な出汁を試せる特別な体験を提供し、多くのインスタグラマーから注目を浴びています。

近年、SNSやメディアでも話題に上ることが多く、店内は常に多くの来客で賑わっています。朝食習慣を変える一助として、『おだしとごはん』は、今後の展開が期待される商品です。