希少なヴェルサイユ産バラのノンアルコールワイン再登場！

ヴェルサイユのバラから生まれたノンアルコールワイン

埼玉県のプレミアムブランド「Pidáne」が、再び注目の的となる飲み物を発表しました。それが、ノンアルコールローズワイン『Rosée de Louis』です。ヴェルサイユ地方とグラースで手摘みされた特別なセンチフォリアローズを使用しており、80本の限定生産が発表されています。この飲み物は、アルコールを摂取したくない方や健康志向の方々に、新たな選択肢として提供されます。近年、世界的にノンアルコールワインの需要は高まっており、2030年まで年平均7.9%の成長が予測されています。その中で、Pidáneはローズの香りと美を追求し、ユニークな体験を生み出しました。

Rosée de Louisとは？

『Rosée de Louis』は、厳選されたバラを使用して製造された飲み物です。農薬や化学肥料を使わずに育てられたこのバラは、ビオディナミ農法によって栽培され、自然の力で発酵が行われます。このプロセスにより、バラの香りと深い味わいが引き出され、余韻が心地よい一杯が完成しました。グラスに注ぐと、バラ園の華やかな香りが広がり、一口含めば上品な酸味と共にバラの甘味が広がります。アルコール分は0.0%ですが、高級ワインにも負けない深みを持っています。

秘密の製造プロセス

『Rosée de Louis』は、以下の8つのステップで製造されています：
1. ヴェルサイユのバラを収集
2. バラ酵母の接種
3. 水と糖蜜を添加
4. 自然発酵によるアルコール発酵
5. 酢酸菌による酢酸発酵
6. 固形分を取り除きつつ成分を保持するろ過
7. オーク樽での長期熟成
8. ボトリング

これらのプロセスは全て自社開発されたテクノロジープラットフォームに基づいており、他にはない製品への高められた価値を実現しています。さらに、特別な味わいを生み出すローズ酵母を使用しているため、まったく新しい「飲めるローズ」を体験できます。

新風館での特別イベント

『Rosée de Louis』の再発売を記念し、京都・新風館にて期間限定の特別イベントが開催されます。ここでは、世界大会出場歴を持つバーテンダー・長尾和明氏が手がけた、2種類のMOCKTAILが登場します。ノンアルコールながら、ローズの香りと発酵の奥行きを生かした贅沢な一杯を楽しむことができるこのイベントは、ぜひ訪れる価値があります。

- 日程: 2025年11月26日（水）～12月2日（火）
- 場所: 京都・新風館
- MOCKTAIL販売: 初日13:00～（なくなり次第終了）

発売概要

商品名: Rosée de Louis
分類: 清涼飲料水
内容量: 375ml（箱入り）
希望小売価格: 33,000円（税込）
発売日: 発売中

この機会に、さまざまなシーンで映える『Rosée de Louis』を体験してみてはいかがでしょうか。特別な瞬間にふさわしいノンアルコールの華やかな味わいを、ぜひお楽しみください。