京都中心部に位置するHOTEL THE MITSUI KYOTOが国際エコラベルを取得！

持続可能な宿泊体験を提供するHOTEL THE MITSUI KYOTO

京都市中心部、世界遺産の二条城近くに位置するHOTEL THE MITSUI KYOTOが、環境に配慮した国際的エコラベル「Green Key」を取得しました。この認証は、持続可能な運営を行うホテルやレストランに与えられるもので、世界中で9,000以上の施設が認定されています。HOTEL THE MITSUI KYOTOは、2026年に獲得したフォーブス・トラベルガイドによるサステナビリティの国際認証『VERIFIED™ Responsible Hospitality』に続く重要なステップとして、環境保全への努力が世界基準であると認められました。

「Green Key」は1994年にデンマークで設立され、環境教育基金が定めた厳格な基準を満たす施設にだけ付与される国際的なエコラベルです。この認証を得ることは、当ホテルが掲げる「日本の美しさと－EMBRACING JAPAN’S BEAUTY－」というブランドコンセプトを体現する大切な証でもあります。日本の美しい自然や文化を未来に引き継ぐ為、環境への配慮を大切にしながらも、当ホテルならではの洗練されたおもてなしを提供し続けます。

サステナブルな取り組みの具体例

当ホテルのサステナブルな取り組みは多岐にわたります。ここではいくつかの具体的な例をご紹介します。

1. 提携農園との食の循環

京丹後にある提携農園と連携して、使用済みのコーヒー豆を肥料として活用し、そこで育てた無農薬野菜を当ホテルの料理に使用しています。このように、環境に優しい方法で食の循環を実現しています。

2. 脱プラスチックへの配慮

使い捨てプラスチックの削減に向けて、天然竹の歯ブラシやミネラルウォーターをアルミ缶で提供するなど、環境に配慮したアメニティを取り入れています。

3. 生ごみと廃油の再利用

生ごみはコンポストを通じて肥料化し、地域農業に活用されています。また、廃油は石鹸として再利用することで、廃棄物を削減し、循環型社会への貢献を果たしています。

4. 金継ぎを施した器

レストランで使用する器は、割れた場合でも京都の職人が金継ぎで修復します。こうした伝統技法を通じて、資源の大切さを再確認し、再利用の精神を育んでいます。

5. 地元食材の積極利用

フードマイレージを抑えるため、京都を中心とした地域食材を使用し、環境負荷軽減とともに、伝統的な美味しさを守っています。

Green Keyについて

Green Keyは、国際環境教育基金が管理する認証プログラムであり、観光やホスピタリティ業界における環境責任を重要視しています。環境管理や省エネ、廃棄物管理といった持続可能な取り組みを評価しており、詳細はGreen Key公式サイトで確認できます。

HOTEL THE MITSUI KYOTOの概要

HOTEL THE MITSUI KYOTOは、三井総領家の邸宅跡に2020年にオープンし、選りすぐりの素材と工芸技術で作られた160室の客室を備えています。また、3つのレストランやSPAエリア、さらには付近の歴史的名所を楽しむことができます。持続可能な社会の実現に向けて、さらなる取り組みを続けるこのホテルの今後に注目です。