京丹波町の酒蔵とワイナリーが共演するディナーイベントの魅力

京丹波の美酒を巡る特別なディナーイベント

2026年11月28日（土）、京都府京丹波町で、一夜限りの特別ディナーイベント「京丹波の美酒を巡る一夜」が開催されます。このイベントは、地域の酒蔵『長老酒造』とワイナリー『丹波ワイン』のコラボレーションによるもので、宿泊客限定で参加できる特別な内容となっています。

「京丹波の美酒を巡る一夜」の概要

本イベントは、フェアフィールド・バイ・マリオットの道の駅プロジェクトの一環として行われます。このプロジェクトは、地域の知られざる魅力を発見する旅を提唱し、京丹波町の自然や文化を体験する機会を提供しています。これまでにも多くのお客様に支持を受けてきた「丹波ワインワイナリーディナー」は、特に地元の風土を生かした美酒と料理のペアリングが魅力となっています。

京丹波町の魅力に迫る

京丹波町は自然に恵まれた地域で、昼夜の寒暖差が大きいことから、豊かな農産物が育まれています。栗や黒豆、京野菜などの特産品が有名で、さらに日本酒やワインの醸造が活発です。このような背景から、京丹波町は食と酒の魅力が詰まった地域として多くの人々を魅了しています。

杜氏との交流

この特別なディナーでは、京丹波町唯一の酒蔵『長老酒造』の蔵元である寺井渉氏をゲストに招きます。寺井氏は蔵の歴史や酒造りにかける想いを語ってくれる貴重な機会となります。特に、長老酒造が手掛ける純米吟醸酒「丹」は、地元の素材にこだわっているため、お酒への理解が深まることでしょう。

クロスペアリングディナーの魅力

本イベントでは、京丹波産の旬の食材を使用した特別コースの料理とともに、丹波ワインと長老酒造の日本酒のクロスペアリングを楽しめます。ペアリングには、長老酒造の「純米吟醸生原酒（蔵元限定品）」や、丹波ワインの「京都丹波ピノ・ノワール 2023」を用意しており、同じ地域で育まれた食の違いを感じることができます。サラダ、旬の魚、京鴨グリル、デザートに至るまで、各料理との相性を楽しむことができ、食の奥深さを体験することができます。

イベントの詳細

イベントは2026年11月28日（土）、16:30から20:30まで丹波ワインで開催され、12名限定の参加者を募集中です。参加費は18,000円（税込）で、ワインなしの場合は14,000円（税込）。集合場所であるフェアフィールド・バイ・マリオットからの送迎も付いており、安心してお楽しみいただけます。

また、参加者には寺井氏が語る酒造りの秘密や、地元の魅力を感じる話もお楽しみいただける予定です。こうした交流を通じて、より一層、この地域の魅力を体感することができるでしょう。

予約と注意事項

予約は2026年9月14日から11月16日まで受け付けており、早めの申し込みをおすすめします。キャンセルポリシーについても注意が必要で、11月16日以降のキャンセルには全額の料金が発生します。中学生以上の参加が求められているため、お子様連れの方はご注意ください。イベントに参加することで、京丹波の美食と美酒の世界に浸る素晴らしい機会を得られることでしょう。

この特別なディナーイベントで、京丹波町の豊かさが生んだ絶品の料理とお酒を堪能してみませんか？是非参加をご検討ください。