春の訪れを感じる「京都四条くをん」の新しいかしわキーマうどん

春の味覚を堪能する「釜揚げしらすと春の温野菜の和風かしわキーマうどん」

春の訪れを告げる3月、京都の町屋で味わう特別な一品、それが「釜揚げしらすと春の温野菜の和風かしわキーマうどん」です。2025年3月1日から3月31日までの期間限定で登場します。

「くをん」は、和の要素にスパイスをバランスよく取り入れたユニークなかしわキーマうどん専門店。新しいメニューには、春の旬な食材がふんだんに使われており、色とりどりの野菜たちがプレートを彩ります。春キャベツ、紅芯大根、新玉ねぎ、新じゃが、そして菜の花が加わることで、見た目にも楽しい一皿に仕上がっています。

淡い春の香りが楽しめる一皿

寒さを感じる3月の初めに、少しずつ温かさを感じる季節を尊重したメニューが特徴です。釜揚げしらすの旨味と野菜の甘みが絶妙に融合しており、口に運ぶたびに春の息吹を感じさせてくれます。この料理を引き立てるのは、自家製のバーニャカウダソース。ソースは、ガーリックとアンチョビの風味が効いた濃厚な味わいで、しらすや野菜の自然味と見事に調和します。

味わい深い春のうどん

「くをん」の春のうどんは、定番の出汁を使ったスタイルとは異なり、和風バーニャカウダソースで仕上げた新しいアプローチが魅力です。軽やかさとコクのある味わいを同時に楽しむことができ、春の訪れを感じながら、食事を楽しむことができます。

価格は1,980円（税込）。うどんの具材には、すべて新鮮で厳選された材料が使用されています。特に春キャベツや菜の花は、季節感を際立たせる対照的な色合いと食感を持ち合わせ、食欲をそそります。

京町屋の美しい空間で

「京都四条くをん」は、京町屋を利用した店内が特徴です。古き良き日本の面影を残しつつ、和の要素を大切にした空間は、心落ち着くひとときを提供してくれます。外観も素敵ですが、内装は古木や土壁が使われ、京町屋の趣を活かしたアットホームで落ち着いた雰囲気が漂っています。

寄り添う夫婦や友達との親しい時間を過ごすのにうってつけの場所です。そして、月替わりのクラフトビールも楽しむことができ、例えば「一乗寺ゴールデンエール」はフルーティでスパイシーな風味ながら、飲みやすさが特徴です。うどんとの相性も抜群で、特別な食体験の一翼を担います。