大起水産の生・本まぐろ一斉解体ショーが迫る！豪華な旨味と職人技を楽しむチャンス

一日限りの特別イベント「生・本まぐろ一斉解体ショー」

8月29日（土）、大阪を拠点とする大起水産が主催する「生・本まぐろ一斉解体ショー」が開催されます。これは、全国の店舗で同時に行われる特別なイベントで、今年で第6回目を迎えます。これまでの開催では多くのお客様から支持を受け、今後もさらに盛り上がりを見せることが予想されています。

このイベントは、なんと合計45本の新鮮な本まぐろが一斉に解体されるという規模の大きさが特徴です。これまでの累計解体本数は250本を超えており、圧倒的なスケールで食のエンターテインメントを提供します。

職人技を目の前で体感

当日は、各店舗で熟練の職人が目の前で本まぐろを豪快に捌いていきます。普段は見ることができない、職人による鮮やかな手さばきや、分解のプロセスを間近で体感できるチャンスです。解体されたばかりの新鮮な本まぐろは、そのまま寿司やお造りとして提供され、皆様の舌を楽しませてくれます。

こだわりの3つのポイント

1. 圧倒的な解体本数

日本全国でも類を見ない同日45本の解体を実現する大起水産は、魚屋のプロフェッショナル。そのため、解体したての「カマトロ」や「頭肉」、「中落ち」といった希少部位を味わうチャンスが大幅にアップします。まぐろのすべてを味わいつくす贅沢な機会です。

2. 生の旨味をその場で楽しむ

一度も冷凍されていない生・本まぐろだからこそ、脂の甘みが際立ち、身の締まりも抜群です。目の前で捌かれたばかりのまぐろが瞬時に寿司やお造りになります。鮮度にこだわる職人が丹精込めて仕上げる料理を堪能できます。

3. 五感で楽しむライブショー

職人が豪快に本まぐろを解体する様子は、お子様から大人まで大興奮。迫力満点のパフォーマンスを楽しむことができ、すべてのグループで楽しい思い出が作れる瞬間です。

開催概要

イベントの開催日は2026年8月29日（土）、場所は大起水産回転寿司や街のみなとなどの45店舗で行われます。実施時間は店舗によって異なるため、詳細は各店舗でご確認ください。

切り出したまぐろは、各店舗によって提供内容が異なるため、ユニークな楽しみ方ができます。その季節にしか味わえない新鮮なまぐろを、この機会に是非味わってください。

大起水産グループについて

大起水産は、日本各地で79店舗を展開し、新鮮な水産物を中心に提供しています。お客様の食文化に貢献し続ける大起水産の信念は、鮮度と味に妥協しないことです。新しい店舗も続々とオープンする中、皆様のお越しをお待ちしています。

8月29日は、大起水産での特別な体験を通じて、生・本まぐろの真髄をぜひお楽しみください！