日本の食文化を旅する──6つのザ・リッツ・カールトンでの美食体験を満喫

日本全国で味わう季節の美食

2026年7月1日から8月31日まで、ザ・リッツ・カールトンの6つのホテルで、「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026」が開催されます。これは、日本の地域特有の食文化に焦点を当て、各地の優れた生産者とのコラボレーションによる美食体験をお届けするイベントです。昨年の第1回が多くの支持を受け、さらなる進化を遂げたこのキャンペーン、今年はどんな味覚の旅が待っているのでしょうか。

地域密着の特別料理

東京、日光、京都、大阪、福岡、沖縄の6ホテルが参加し、それぞれが魅力あふれる地域の食材を生かしたメニューを提供します。たとえば、ザ・リッツ・カールトン東京では「Treasures of Japan」というプランが用意されており、県ごとの厳選食材を使った特別コースをご体験いただけます。

- ザ・リッツ・カールトン東京: 日本の新鮮な海の幸、陸の幸を贅沢に用いたディナーがディスローミシダイで堪能できます。特に、北海道産アスパラガスや、熊本の蜂蜜など、その土地を感じさせる食材が多数。

一方、ザ・リッツ・カールトン日光では、地元の旬の食材が主役のコースを用意。ピーマンやズッキーニ、さらにはオマール海老を使った一品が、奥日光の旬を見事に表現しています。

京都ならではの味わい

ザ・リッツ・カールトン京都では、「雅路」というテーマの下、京都特産の鱧と自家製の夏野菜を用いた特別会席が楽しめます。地元のヤマダファームから仕入れた新鮮な旬野菜は、化学肥料を使用せずに育てられたもの。その土地の風土を感じさせる味わい深い一皿が並びます。

大阪の自然の恵み

ザ・リッツ・カールトン大阪が展開する「Nature and Fermentation」では、自然農法による食材を用いた料理が提供され、発酵をテーマとした特別なメニューが楽しめます。旬の野菜をふんだんに使い、体に優しい美味しさを追求しています。

九州と沖縄の恵み

ザ・リッツ・カールトン福岡では、九州各地の食材を活かした「Flavors of Kyushu」がテーマ。土地の野菜やお酒を使った料理は、一口ごとに九州の豊かな文化を感じさせてくれます。そして、沖縄のザ・リッツ・カールトンでは、県産の食材を取り入れた洗練された鉄板焼が提供され、特別な沖縄体験を享受できます。