食文化の新たなハーモニー！ホテルグランヴィア広島で特別コラボディナーを開催

新たな味の創造が生まれる場

広島のホテルグランヴィアで、料理ファン必見のコラボイベントが開催されることが決まりました。この特別な晩餐会は、イタリア料理界の重鎮・片岡護（かたおかまもる）シェフと、ホテル内の中国料理「煌蘭苑」の長、山本大治（やまもとだいじ）シェフが手を組むことで実現します。2026年9月17日の開催を予定しており、二つの美食文化が一堂に会する、まさに記念すべきイベントです。

イタリア料理と中国料理の融合

片岡シェフは、1983年に東京・西麻布で「リストランテアルポルト」を開店し、以来40年以上にわたり日本におけるイタリア料理の普及と発展に貢献してきました。その腕前は数々の賞に認められ、2015年には「現代の名工」に選出。また、2021年には「黄綬褒章」を受章するなど、その実績は国内外で高く評価されています。

今回の晩餐会では、イタリア料理と中国料理が見事に融合したフルコースを楽しむことができます。片岡シェフの丁寧なイタリアンプラッティングと、山本シェフの洗練された中国料理の技法が組み合わさることで、これまでにない新しい食体験が生まれることでしょう。

特別ドリンクも用意

ととのえられたコース料理には、各皿にぴったりのワインや日本の伝統的な紹興酒も用意されます。特に、話題のヴィンテージ紹興酒「夏之酒」が登場することから、ここでしか味わえない特別な体験が約束されます。料理の味わいを引き立てるドリンクとのペアリングは、一口ごとに新しい発見があることでしょう。

詳細なイベント情報

この特別晩餐会の日時は、2026年9月17日（木）の18:30から20:30まで、受付は17:30より行われます。場所は、ホテルグランヴィア広島の2階にある中国料理「煌蘭苑」です。定員は60名様で、早めの予約をおすすめします。参加料金はお一人様25,000円と、豪華な体験としてはリーズナブルな設定になっています。予約は、ホテルグランヴィア広島のレストラン総合案内にて受け付けています。

料理長たちの魅力

料理長の山本大治氏も、広東料理を基にした多彩なメニューが特徴で、シンガポールや東京等での経験を活かした本格的な中国料理を提供しています。テーブルに運ばれる料理一つひとつに、シェフたちの探究心と情熱が込められています。

このイベントは、イタリア料理と中国料理という二つの異なる文化が交わる新たなハーモニーを楽しむ貴重な機会です。シェフたちの創り出す一皿に、ぜひご期待ください。