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KŌSAの春、再始動！

エースホテル京都のメインダイニング「KŌSA」が、2023年に行われたポップアップレストラン「Noma Kyoto」の終了を受けて、満を持して再開します。植物の名前が由来のKŌSAは、東西の文化や人との交わりをテーマにした、ユニークなダイニングスペースです。リニューアルしたメニューには、地元京都の農家から厳選された旬の食材をふんだんに使い、持続可能な食の在り方を重視しています。

KŌSAの魅力と春メニュー

「KŌSA」は、エースホテル京都の3階に位置し、118席を備える開放的なレストランです。プライベートダイニングルームも完備し、会食や特別な製品にも最適な空間を提供しています。今回の春メニューは、京北部の「樋口農園」から届く季節の野菜をメインに、世界各国のフレーバーを取り入れた「ニューアメリカン料理」を楽しむことができます。

令和の食文化を感じながら、450年以上の歴史をもつ樋口農園の野菜を使用したメニューは、まさに食の芸術。料理の一例として、燻製豆乳やラディッシュ、春の訪れを感じるフレッシュな野菜が美しく盛り付けられています。この春、新たな食の旅に出かけませんか？

春のコース詳細

• - 提供開始日: 2025年3月上旬
• - コース価格: 12,000円（税別）

料理のラインナップ

1. 燻製豆乳とラディッシュ
2. 菜の花とフレッシュリコッタ
3. ブリ、キンカンのアグロドルチェ
4. にんじんスープ
...

他にも様々な料理が揃い、また、ヴィーガンメニューも同価格で展開しています。

地元農家との深いつながり

「KŌSA」では、料理に使用する食材を地元京都に根ざした農家から直接仕入れることに力を入れています。樋口農園の14代目当主である樋口昌孝氏が大切にしている地域の伝統とともに、京都ならではの新鮮で質の高い食材を集め、新たな料理体験を提供します。

デザインと雰囲気

KŌSAの内装は、ロサンゼルスを拠点とするデザイン会社「Commune Design」により洗練された雰囲気を演出。和のテイストを取り入れつつも、現代的なデザインが融合した空間は、まるでアートギャラリーのようです。特別なひとときを、心地よい空間でお過ごしいただけます。

アクセス情報

エースホテル京都の「KŌSA」にぜひお越しください。予約は公式サイトから受け付けていますので、特別なダイニング体験をお見逃しなく！

施設情報

• - 所在地: 京都市中京区車屋町245-2 （エースホテル京都 3階）
• - 電話番号: 075-229-9005
• - 営業時間: 11:30〜15:00 (LO 14:30) / 17:30〜22:00 (LO 21:30)
• - ウェブサイト: KŌSA公式サイト

新たな春、KŌSAで食を通じた交流を体験してみませんか？

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