大阪ステーションホテル新登場のオマールブルー鉄板焼き秋コースを堪能しよう

大阪ステーションホテルの新コース「Menu Homard Bleu ～海の青いダイヤ～」

2026年9月1日（火）から、大阪ステーションホテル内のレストラン「鉄板焼瑞」で、特別な鉄板焼ディナー『Menu Homard Bleu ～海の青いダイヤ～』が提供されることが決定しました。このコースは、秋の恵みをふんだんに使用した贅沢な内容となっており、最高級食材であるオマールブルーが主役になっています。オマールブルーとは、その名の通り鮮やかな青い殻を持つ高級海老で、まさに「海の青いダイヤ」と称されるほどの価値を持っています。

このコースは、オマールブルーの魅力を最大限に引き出すため、様々な調理法で展開されます。たとえば、オマールブルーの爪にベシャメルソースをまとわせたクリームコロッケや、濃厚なビスクスープ、グラティネなど、全ての料理においてその旨味を堪能できる工夫が施されています。さらに、メインディッシュには松坂牛と尾崎牛という日本の名牛の豪華食べ比べを用意しており、贅を尽くした内容です。

コースの概要

- 期間：2026年9月1日（火）～11月30日（月）
- 営業時間：17:30-22:00（L.O. 20:30）
- 料金：¥45,000（全8品、要予約）

コースがスタートする前菜には、美しい彩りのオマールブルーのサラダが用意され、軽やかなクスクスと新鮮な野菜、ハーブとともに供されます。さらに、オマールブルーのグラティネでは、パセリとアンチョビを用いたクルートで香ばしく仕上げ、甘みを引き立てます。このように一皿ごとに細部にまでこだわった料理が並びます。フレンチと和の融合の中で、臨場感を大切にした鉄板焼きというスタイルで、シェフが目の前で料理を仕上げるため、ゲストにとって特別な体験となることでしょう。

その他おすすめコース

今回の秋限定メニュー『Menu Homard Bleu』に加え、通年提供されている「Voyage ～大阪 TIME～」コースも見逃せません。このコースには、大阪の伝統や文化を取り入れた料理が揃い、秋の新メニューとして「近江牛と松茸のコンソメ仕立て」や「伊勢海老のシヴェ茸のボルドレーズ」も登場。特に近江牛のやわらかさと松茸の香りが絶妙なハーモニーを奏でます。

鉄板焼瑞の魅力

全長約12メートルのロングカウンターを備え、大阪の景色を一望できる「鉄板焼瑞」は、鉄板焼きという料理スタイルの臨場感を体感できる特別な場所です。シェフによる料理が形作る美食体験に加え、ここでしか味わえない季節の食材を使ったコースがそろっており、ゲストの五感を存分に刺激します。

- 住所：THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection29階、JR大阪駅西口直結「JPタワー大阪」内
- 席数：28席

予約方法

鉄板焼メニューは事前予約制となっています。美味しい秋の味覚を堪能するために、ぜひ早めに予約をお勧めします。詳細は公式ウェブサイトやInstagramでチェックしてみてください。贅を尽くした美食体験を、ぜひこの機会に体験してみてはいかがでしょうか。

美食の秋、全力で楽しむためには、大阪ステーションホテルの鉄板焼瑞が最適な目的地でしょう。オマールブルーを使った独自性溢れるコースで、心に残るひとときをお過ごしください。