京丹波の秋の味覚を堪能する特別ディナーイベント開催！

京丹波の秋の味覚を体験する特別プログラム

2026年10月17日、納得の味覚を求める皆様にお届けするのが、フェアフィールド・バイ・マリオット道の駅プロジェクトが主催する「丹波ワインワイナリーディナー」です。このイベントは、宿泊者限定で参加可能な特別企画であり、京丹波町の美味しい秋の味覚「丹波栗」をテーマにしています。

地域の魅力を味わう旅

フェアフィールド・バイ・マリオットは「未知なるニッポンをクエストしよう」という理念のもと、宿泊を通じた地域の発見や体験を提供してきました。その中でも、丹波栗の魅力を味わうこのイベントは、多くの参加者に喜ばれています。

丹波栗と出会う農園見学

イベントはまず、京丹波町にある丹波農園を訪れることから始まります。秋風が心地よい中で、栗畑を見学し、生産者の榊原芳樹氏から栗の栽培に対する熱意やこだわりを聞くことができます。実際に地元の生産者と触れ合うことで、丹波栗の背後にあるストーリーを体感できる貴重な機会です。

この地域の自慢は、昼夜の寒暖差がもたらす優れた栽培環境です。この微妙な気候が丹波栗の甘さや風味を引き出していると言われています。また、農園では低木栽培を用い、太陽の光を十分に取り入れた栗作りを行っており、丹波栗の最高峰「銀寄」も栽培されています。このようなこだわりによって、多くの人々に愛される美味しい栗が育まれています。

丹波ワインとの贅沢なペアリングディナー

農園見学の後は、丹波ワインに移動し、この日のために用意された栗を贅沢に使った特別コースのディナーを楽しむ時間です。料理とともに提供されるワインは、丹波ワインが厳選したものです。中でも注目は「栗菓 -KURIKA-」というデザートワインで、100本限定の貴重な一品。丹波栗のペーストが贅沢に使われており、栗の風味が堪能できる逸品です。

料理を食べ進めながら、榊原氏の解説を聞くことで、丹波栗の素晴らしさがより深く理解でき、お客様一人ひとりの心に響くこと間違いなしです。アミューズから始まり、前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザート、さらにコーヒーが提供されるコースは、参加者を魅了すること請け合いです。