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和久傳の「桑の日」で体験する丹後の自然と文化の恵み

京都の名店、和久傳は創業の地である京丹後に心温まる企画を展開します。9月8日の「桑の日」を祝うこのイベントは、6日間にわたり桑の魅力を知り、味わえる特別な機会です。和久傳は、明治3年（1870）から続く伝統ある料理旅館ですが、ただの料理だけではなく、土地の文化や自然を弘める取り組みも行っています。

地域への恩返し

京丹後から名を馳せた和久傳は、実は2007年に創業地の京丹後において、56種3万本の苗木を植えたことから始まりました。これは失われつつある森を再生し、地域の人々と共に自然の恵みを享受するための活動です。料理や菓子を通じて自然を感じ、またその恩恵を次世代へ伝えることを使命としています。

「和久傳 桑の日」の開催

この「桑の日」が2026年9月8日から13日までの6日間、京丹後の和久傳ノ森で開催されます。特に8日は「く（9）わ（8）」の語呂合わせから、この日を祝うことに由来しています。期間中、和久傳のレストラン「MORI Wakuden」では、桑を使用したスイーツが数量限定で提供されます。例えば、桑の道明寺や桑の実ソフト、桑のテリーヌなど、珍しいメニューがご用意されます。

特別な体験

さらに、最終日の9月13日には、京丹後市民を特別に招待し、安野光雅館への入館料が無料となります。入館者には久美浜工房で当日限定の試食サンプルがもらえる引換券が配布され、その後、自然や芸術に触れるワークショップも開催予定です。これは地域の人々と一緒に森の魅力を再発見する貴重な機会となります。

伝えられる桑の物語

京丹後は古来より絹の産地であり、桑はその養蚕に欠かせない植物でした。しかし、時代と共にその風景は変化していきました。和久傳ノ森では、この桑を育て、地域の記憶を守り伝える役割を果たしています。このように、桑はただの木ではなく、地域の風土や歴史を象徴する大切な存在です。

地元とのつながり

和久傳は、地域の皆様と共に環境を守り、美味しくて健康的な食を育んでいきたいという思いで活動しています。地元の方々と共に施策を進めることで、京丹後の双方的な理解と協力を深めています。和久傳は味覚だけでなく、自然や文化、人とのつながりを大切にする場所です。

最後に

「和久傳 桑の日」は、ただの食のイベントに留まらず、地域の歴史や文化を掘り下げ、次世代につなげるための大切なプロジェクトです。ぜひ、この機会に和久傳の森を訪れ、その恵みを味わい、地域との関係を再確認してみたください。あなたも丹後の美しい自然を五感で体験し、その一部となることができます。

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