京の伝統が息づく新スイーツ「むにゅっとしょこら」が登場！

創業221年の老舗、井筒八ッ橋本舗が新たに展開するブランド「Yatsuken」から、斬新な生八ッ橋スイーツ「むにゅっとしょこら」を1月27日よりオンラインショップで数量限定で先行予約販売します。これまでの生八ッ橋の伝統を大切にしながらも新しい味わいを追求した「むにゅっとしょこら」は、チョコレートをたっぷり練り込んだチョコ餡で包まれたもちもちの生地が特徴です。

新食感のスイーツ

「むにゅっとしょこら」は、従来の生八ッ橋の形から大胆に発想を転換し、チョコレートの風味を生かしたデザートに仕上げました。ひと口頬張ると、外側の柔らかい生八ッ橋が齧られ、中からとろりとしたチョコ餡が現れます。上品な甘さが口いっぱいに広がり、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。夕方のひと息や、友人とのティータイムにぴったりの贅沢なスイーツとなっています。

「むにゅっとしょこら」の発売情報

「むにゅっとしょこら」は、2026年2月11日から2月14日までの期間限定で販売されます。また、予約は2026年1月27日から開始されるため、数量限定の商品となるので早めのチェックが必要です！

- 価格: 1,500円（税抜）/1,620円（税込）
- 内容量: 6個入り
- ネット注文期間: 2026年1月27日（火）～2026年2月5日（木）
- オンラインショップ: 井筒八ッ橋本舗公式サイト
- 販売店舗: 祇園本店、京極一番街、嵯峨野店、嵐山駅店、JR京都伊勢丹、公式オンラインショップ他

Yatsukenの誕生

Yatsukenは「八ッ橋食感研究所」という名前で、2023年に創設された新しいブランドです。このプロジェクトは、井筒八ッ橋本舗の若手社員を中心に、伝統的な「ほんまもん」のお菓子作りに遊び心をプラスし、新たな感動を提供することを目的としています。高橋代表がファシリテーターを務めるこのプロジェクトは、和洋の枠を超えたスイーツ作りに挑戦し続けています。

伝統を活かした新たな可能性

井筒八ッ橋本舗の歴史は、1805年に初代津田佐兵衞が商いを始めたことに始まります。代表銘菓である「井筒八ッ橋」は、京都の伝統文化に根ざした商品であり、八橋検校に由来しています。そのため、Yatsukenブランドでは、伝統を尊重しつつ、新しい形での表現を目指しているのです。

結びに

新しいスイーツ「むにゅっとしょこら」は、井筒八ッ橋本舗の魅力を再確認するものです。また、Yatsukenの取り組みは、これまでの伝統を大切にしながら未来を見据えたスイーツ作りへの挑戦です。ぜひ、皆さんもこの新しい生八ッ橋スイーツを体験してみてはいかがでしょうか？

さらに詳しい情報は、InstagramのYatsuken公式アカウントでもご覧いただけます。伝統と遊び心が融合した新たなお菓子の楽しみを、皆さんと共有できることを楽しみにしています！