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和久傳の冬の甘味、和のチョコレート

京都の伝統的な技と感性を大切にしている株式会社紫野和久傳が、この特別な季節に向き合う洋の素材「チョコレート」を使った甘味を展開しています。その名も「実の里 柚香」と「薫 果椒 カカオニブ」。冬の贈り物や、バレンタインの特別なひとときを演出する、心に残るスイーツです。

洋と和の融合

和久傳はチョコレートを単なる甘味の一部として捉えるのではなく、フルーツや香木の美味しさを引き立てるための道具としています。この季節、特にカカオのほろ苦さや香りは、果実や木の実、そして豊かな柚子の香りと相まって日本料理の感性に合っていきます。甘さを強調するのではなく、口に含んだ後に香りの余韻が漂うように仕立てあげられている点が特徴的です。

こだわりのものづくり

和久傳のものづくりの根底には、季節感と素材に対する深い理解があります。流行を追うことなく、自然のリズムに確実に寄り添いながら、年ごとに少しずつ表情を変えることが、彼らのスイーツには丁寧にかたちにされています。今回の「実の里 柚香」や「薫 果椒 カカオニブ」も、季節の変化に培われてきた冬季ならではの特別な甘味です。

商品ラインナップ

1. 実の里 柚香 (3,780円税込)
国産の柚子を使った一品。柚子の皮を丁寧に選別し、煮含めて美味しいピールに仕上げ、その後、厳選したカカオチョコレートで包みます。柚子のほのかな苦味と爽やかさ、チョコレートの深いコクが絶妙に調和し、後味は軽やかにウィンドウ・オープニングな余韻を残します。お茶の時間や、特別な食事の後にぴったりです。
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2. 薫 果椒 カカオニブ (2,160円税込)
和久傳の定番菓子「果椒」にカカオニブを加えた限定バージョンです。数種類の木の実やドライフルーツが絡み合い、山椒の清涼感が加わることで、カカオのほろ苦さとほのかな甘みが交わります。一口ずつじっくり楽しむのがオススメで、コーヒーやワインと合わせても相性抜群です。
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待望のオンライン販売

和久傳の甘味は、公式オンラインショップから購入可能です。この冬限定の特別なスイーツは、大切な人への贈り物や、自分自身へのご褒美にも最適。心温まる贈り物として、一つひとつに込められた和の心を感じてみてください。
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結びに

和久傳は、古くからの日本の食文化と季節感を大切にし、素材の声を大切にする企業です。京都・京丹後で誕生し、京料理を中心に展開されるスイーツは、毎日の食卓に特別なひとときを届けてくれます。この冬、心に響く和のチョコレートで、寒い季節を楽しんでみませんか？

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