訪日観光客の飲食店選びの新しい動向と攻略法

インバウンド観光客の飲食店選びに関する調査結果

近年、日本を訪れる外国人観光客の増加に伴い、飲食店が集客や売上向上を図るための需用を獲得することがますます重要となっています。COLLINS株式会社とGuideMe Japan株式会社が行った最新の調査では、訪日客がどのように飲食店を選ぶか、その傾向が明らかになりました。この調査は、英語対応のインバウンドツアーに参加した354名を対象に実施され、特に注目を集める結果が得られました。

調査の背景と目的

訪日外国人旅行者による飲食店選びの実態を把握することは、飲食業界において重要なテーマです。特に、旅行者が来日前後にどのように飲食店を選択しているのか、また、どの情報源を利用しているのかは、今後のマーケティング施策に大きな影響を与えるポイントです。

COLLINS株式会社は、旅行者の情報収集から飲食店の比較、予約、来店に至るまでの流れを把握するため、京都における英語ツアー参加者にアンケートを実施しました。今回、この調査を通じて得られた飲食店選びに関する貴重なデータを紹介します。

主な調査結果

飲食店の選択タイミング

調査の結果、76.3%の回答者が、飲食店の70%以上を来日後に選んでいることが分かりました。特に初めて日本を訪れる旅行者は、土地勘がないため、現地での情報を積極的に活用している点が特徴です。

情報源の利用

旅行中に参照する情報源として、Google Mapsが最も利用されており、その利用率は63.0%に達しました。訪日観光客は、ここで得た情報をもとに、飲食店を見つけやすい環境が整っていることが再確認されました。しかし、情報の信頼度はGoogle Mapsに依存しておらず、他の情報源も使い分けているため、飲食店側は複数の情報源を通じて認知を広める必要があります。

AIの活用

また、調査では57.6%の参加者がAIを活用して飲食店選びをサポートしていることが分かりました。ただし、AIを最も信頼する情報源として選んだ人はわずか4.0%でした。このデータは、AIが情報整理や比較の手段、または便利なツールとして認識されている一方で最終的な信頼は他の情報に依存していることを示しています。

料理や価格の重視

飲食店選びにおいて最も重視されている項目は、料理のジャンルで75.4%、次いで評価スコア53.4%が続きました。お客様が何を、どこで、いくらで食べたいのかを理解し、わかりやすく提示することが、飲食店の成功に繋がります。

今後の飲食店への提言

この調査結果を基に、飲食業界が取り組むべきポイントがいくつか挙げられます。まず、旅行者に分かりやすい情報提供が求められています。具体的には、メニューや価格、店舗の場所、予約条件などを整える必要があります。また、AIを含む各種媒体を通じて、多角的な情報発信が肝要です。

さらに、英語の対応に関しては、流暢な接客よりも、メニューや店舗情報をわかりやすく提供することが求められていることが判明しました。写真付きメニューや英語メニューは、訪日観光客にとって大きな助けになります。