京都の金時にんじんを使った新しいドレッシング「エマ・カクテルドレッシング」の魅力

急成長中の新しい調味料

最近、京都の調味料メーカーである株式会社Aperioが新たに発売した「エマ・カクテルドレッシング金時にんじん」は、まさに注目の商品です。この商品は、古き良き伝統を持つ金時にんじんをふんだんに使用しており、一般のにんじんドレッシングとは一線を画しています。

金時にんじんの魅力

金時にんじんは、多くの人に愛される京のブランド産品です。その特徴は、鮮やかな赤色と甘みが強いことです。リコピンを多く含むため、抗酸化作用が期待でき、栄養価も高いのが魅力。特にビタミンAやC、さらにはカリウム、葉酸が豊富で、見た目だけでなく、健康面でも優れている食材です。このような素材を使用したドレッシングは、ただの調味料ではなく、料理の主役にもなり得る存在です。

発売背景と製品詳説

「エマ・カクテルドレッシング」は、京都上鳥羽にある金時にんじん農家、銭谷裕志さんが育てたにんじんを採用しています。この農家は、代々続く希少な金時にんじんの栽培技術を持ち、育てられたにんじんは高級料亭などでも重宝されています。この贅沢な素材を50%以上も使用しており、味・香り・発色が非常に高いのが特徴です。

ドレッシングの開発は、京都祇園のBar繪真のプロによるもので、カクテル作りのように素材を緻密に組み合わせています。リンゴ酢やオレンジ果汁を加え、ほのかに香るキュラソーで、まさに大人向けの逸品に仕上がっています。酸味や塩味は控えめで、様々な野菜サラダに合わせやすいです。

おしゃれなデザインと使い方

ドレッシングのボトルとラベルは、カクテルグラスをモチーフとしたデザインで、おしゃれな雰囲気を醸し出しています。自宅での贅沢な食事の際に使うのも良し、大切な方へのギフトとしても最適です。

「エマ・カクテルドレッシング」を使えば、いつものサラダが一段と華やかになります。例えば、ベビーリーフ、ミニトマト、スライスオニオン、ゆで卵などの五色のカラフルサラダにかければ、見た目も味も楽しさを体感できるでしょう。