京都の祇園に開業する「神戸牛祇園すだく鉄板」で特別な食体験を｜2026年7月1日

祇園の新たな食の名所、「神戸牛祇園すだく鉄板」2026年7月1日オープン！

2026年7月1日、京都の美しい街並みに佇む祇園に、新たなステーキハウス「神戸牛祇園すだく鉄板」がグランドオープンします。この店舗は、株式会社三鷹商事と株式会社総合近江牛商社のコラボレーションにより実現したもので、訪れる人々に忘れられない食体験を提供することを目指しています。

絶品の神戸牛と近江牛を堪能

「神戸牛祇園すだく鉄板」は、名だたるブランド牛の神戸牛をメインに、近江牛や季節の京野菜といった地元食材を取り入れた鉄板焼きコースを楽しむことができます。料理は、目の前の鉄板で調理されるため、肉の焼き加減や立ち上る香りを楽しむことができ、まさに五感で味わう特別なひとときが演出されます。

この鉄板焼きコースには、神戸牛のサーロインステーキやヒレステーキ、そして近江牛を用いたシグネチャーステーキやハンバーグなど、厳選された食材が目白押し。さらに、伊勢海老や鮑の鉄板焼き、季節の京野菜なども用意されており、まさに至福のひとときと言えるでしょう。また、料理に添えられるキャビアや特製ガーリックライスも、随所に職人のこだわりが光ります。

世界基準の料理人による監修

本店の料理は、長年にわたりアジアの高級ホテルやミシュラン星獲得店での経験を積んできたシェフによって監修されます。彼の手により、日本の和牛文化と世界的に評価される料理技術が融合し、今までにない鉄板焼き体験が実現しています。豊富な技術と経験を重ねたシェフが、神戸牛と近江牛それぞれの特徴を生かし、シンプルでありながら奥深い味わいを引き出す腕前には期待が高まります。

世界中のお客様をおもてなし

「神戸牛祇園すだく鉄板」では、国内外からの訪問者を迎えるために、ハラール対応の和牛コースも提供しています。多様な文化や宗教的背景を持つお客様にも、安心して日本の食文化を楽しんでいただけるよう、細やかな配慮が施されています。これにより、単なる食事ではなく、心に残る特別なひとときを提供することを目指しています。