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くら寿司が全国の新鮮魚を日替わりで提供する「本日のおすすめシリーズ」スタート

回転寿司チェーンのくら寿司が、2023年11月28日（金）から新たに「本日のおすすめシリーズ」を東京、大阪を中心に、計60店舗で開始します。この新企画では、日本各地から旬の鮮魚を日替わりで楽しむことができ、価格もリーズナブルな一皿350円で提供されます。

日本各地の鮮魚を身近に

この「本日のおすすめシリーズ」は、日本の漁業創生に向けた取り組みの一環。くら寿司は2010年より、全国の漁業者との共存を目指し、子供たちが未来も食べられる環境を整える「天然魚プロジェクト」に取り組んできました。また、2023年4月には、全国各地の水揚げされた地魚を自社工場で加工し、地域の店舗に届ける流通システムを構築しました。この仕組みによって、新鮮で美味しい魚を身近な場所で手軽に味わえるようになっています。

処理と輸送の効率化

「本日のおすすめシリーズ」では、水揚げされた魚を加工場や自社セントラルキッチンで手早く処理し、鮮度を保ちながら各店舗に輸送します。これにより、日替わりで提供されるのは、その時期に最も美味しい旬の魚種。お客様は、普段は味わえないような高級魚や地方の名産魚も手軽に楽しむことができるのです。たとえば、伊豆の金目鯛や北陸の寒ぶり、さらには大分のもいかなど、多種多様な魚が日替わりで並ぶ予定です。

地域活性化への貢献

この取り組みは、お客様に新鮮な魚を楽しんでもらうだけでなく、漁業に従事する方々の認知度や取扱量を向上させることにも繋がります。漁業関係者との二人三脚での取り組みを通じて、加工技術の蓄積や販路の拡大を図り、日本の水産業の持続的な発展を目指します。

実施概要

本企画の開催期間は11月28日から。店舗によって、日替わりの魚種が用意されており、数量限定で無くなり次第終了となるため、狙った魚があるかたはお早めに店舗を訪れることをおすすめします。また、最新の実施店舗情報は、公式サイトで確認可能です。

開始日・価格・実施店舗

• - 販売開始日: 2023年11月28日（金）から
• - 価格: 一皿350円
• - 実施店舗: 東京、大阪、京都を含む計60店舗

この機会に、くら寿司の「本日のおすすめシリーズ」で日本各地の魚を味わい、旬の新鮮な美味しさを体感してみてはいかがでしょうか。全国の漁業を支える新しい形のお寿司を、ぜひお楽しみください。

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