スターバックスと霧島酒造、循環型地域社会を目指す協定を締結

スターバックスと霧島酒造が手を組む未来志向のプロジェクト

2026年4月27日、スターバックスコーヒージャパン、宮崎県都城市、霧島酒造の三者は、地域社会の持続可能性を高めるための連携協定を締結しました。これは「コーヒーかす」と「焼酎かす」を再生利用し、循環型社会を構築する新たな取り組みです。

環境への意識

都城市の2050年にカーボンニュートラル実現を目指す取り組みの一環として、2023年には「ゼロカーボンシティ宣言」を行いました。この宣言は、地域資源の循環利用や再生可能エネルギーの推進を通じて、持続可能な社会の実現を図るものです。また、都城では市民清掃活動なども推進しており、自然環境との共生を重視しています。

スターバックスと霧島酒造も、環境に対する熱意を共鳴させ、2022年からは「資源の循環と地域とのつながり」をテーマにしたコラボレーションプロジェクトをスタート。2026年1月には、「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」という地域密着型のスペースを開業し、コーヒーかすや焼酎かすを用いた肥料づくりワークショップなどを通して、訪れる人々に地域の環境活動の重要性を伝えています。

循環型社会の形成に向けて

協定の中心的な目的は、スターバックスから排出される「コーヒーかす」と霧島酒造の焼酎製造時に生じる「焼酎かす」を最大限に再利用し、廃棄物の発生を抑えることです。これにより、地域内の資源を有効活用し、資源循環の促進を目指しています。

すでに、2026年3月2日から都城市内のスターバックス2店舗で排出される「コーヒーかす」のリサイクルが進められ、霧島酒造が運営するプラントがその受け入れを開始しました。この取り組みは、宮崎県内で初めての「再生利用業指定制度」を利用しており、地域の環境向上への第一歩となります。これにより、1日のコーヒーかすは約20kg排出され、これをメタン発酵処理することで、約2.2m³のバイオガスが生産されます。これは約1.4世帯分のエネルギーに相当し、年間では約0.9トンのCO2削減が見込まれています。

今後の展開と取り組み

今後もスターバックス、霧島酒造、都城市の3者は連携を深め、さまざまな環境活動を展開します。廃棄物の削減や地域資源の循環利用を推進し、さらには環境に関するワークショップの実施を通じて、持続可能な地域社会の実現に寄与していくことを目指します。

この新たな取り組みは、未来の地域に向けた重要な変革を促し、持続可能性のある社会を築くための道筋を示しています。スターバックスや霧島酒造の取り組みがどのように進化していくのか、今後も目が離せません。