極上の国産羊肉とクラフトビールのペアリング「ビールと羊」大阪に登場！

大阪で楽しむ北海道の味

大阪・東梅田に新たにオープンしたジンギスカン専門店「ビールと羊」では、北海道和寒町から直送される希少な国産羊肉が提供されています。この肉の美味しさは評判で、流通している羊肉の99.4％が輸入品である中、国産羊肉はわずか0.6％という衝撃的な現実を知っている人も少なくありません。「ビールと羊」では、この貴重な国産羊肉を炭火でじっくり焼き上げ、極上の食体験をお届けします。

和寒町の恵みを体験

「ビールと羊」の羊肉は、和寒町のコンコースに位置する「羊屋ロビン村」との提携より実現したものです。生産者の加藤純規氏が実践する「地産地消の飼育法」により、国内では贅沢に育てられています。特に、和寒特産の「越冬キャベツ」と、「ストライプペポ」という高栄養価のカボチャの種を与えることで、羊肉のクセを抑え、上品な甘みと濃厚な旨みが引き立てられています。

3つの品種の魅力

さらに、提供される羊肉は「サウスダウン種」、「テクセル種」、そして「サフォーク種」と、肉質の異なる3品種を厳選。どれもそれぞれの個性があり、若干の違いが味わえます。特に「サウスダウン種」は“羊肉の王様”と称され、特に絶品。

クラフトビールとの究極のペアリング

この特別な国産羊肉と共に楽しんでいただきたいのが、自社製造のクラフトビール「知らんけど。」です。このビールは先日の「第96回ジャパンフードセレクション」で最高位となる『グランプリ』を受賞しました。羊肉の濃厚な旨さを引き立てるために作られたこのビールは、華やかな香りと心地よい後味が特長です。食のプロも認める、究極のペアリングをぜひ体験してください。

店舗情報

「ビールと羊」は、ジンギスカンとクラフトビールの魅力が融合する場所です。店内には醸造設備を完備し、焼きたての羊肉と共に作り立てのビールを楽しむことができます。他では決して味わえないこの組み合わせを自分の舌で確かめてみてはいかがでしょうか。

店舗名: ビールと羊
所在地: 大阪府大阪市北区曾根崎2丁目1−12 国道ビル 1階
電話番号: 06-4397-3567
営業時間: 17:00〜23:00（L.O. 22:30）
公式HP: beer-lamb.com
公式Instagram: @beer_and_lamb