月桂冠の新しい挑戦！日本酒「Gekkeikan Studio no.7」の魅力

月桂冠の新たな挑戦

月桂冠株式会社は、実験的な日本酒を制作する「Gekkeikan Studio」プロジェクトの新たな商品「Gekkeikan Studio no.7」を2026年3月16日より発売します。2026年の春を迎えるこの新商品は、公式オンラインショップや月桂冠大倉記念館で数量限定で販売され、期待を集めています。

新商品の魅力

「Gekkeikan Studio no.7」は、前作「no.6」を踏まえ、酒と樽の両方から生まれる香り成分「ラクトン」に注目した一品です。これにより、日本酒の新しい可能性を提案し、特別な味わいを実現しました。

この日本酒は、口当たりが柔らかく、まるで果実のような芳醇さが広がる特長が魅力です。長い余韻を楽しむことができ、リラックスタイムにぴったりな味わいが演出されています。特に注目すべきは、二つの異なるラクトンによる香りのレイヤーです。

- γ-ノナラクトン: 桃のような甘くフルーティな香りが瞬時に感じられます。
- オークラクトン: 樽由来の深みのある甘さが持続的に感じられます。

これら二つの香りが共鳴し合い、複雑で深みのある味わいを生み出しているのです。さらに、温度によってもその表情が変わり、冷やすとスモーキーさやバニラ香が際立ち、少し温めることで甘酸っぱさが引き立つという、多彩な楽しみ方ができます。

開発の背景

この新商品は、「no.6」の開発で使用された「スギとアメリカンホワイトオークを使用したオリジナル酒樽」を活用した実験から生まれました。月桂冠の技術により生産されたスッキリとした桃の香りと、チャーリングされた樽の香りの共鳴を通じて、樽酒の新たな可能性を引き出しています。

この香りの背後には、「γ-ノナラクトン」という成分が含まれており、従来の日本酒にはない、リアルな桃の香りが実現されています。これにより、樽酒の概念を超えた新しい風味の体験が可能となりました。

リラックスシーンの提案

事前に行われたテイスティング調査では、多くの参加者が「リラックス」というキーワードを挙げており、仕事終わりのひとときや、自分を労わるリラックスシーンにぴったりの日本酒として位置づけられています。心がほぐれるような温かみのある味わいが、飲む人の心に寄り添います。

デザインの工夫

「Gekkeikan Studio」シリーズの特徴でもあるラベルデザインは、毎回異なるテーマに基づいています。「no.7」も例外ではなく、ふたつのラクトンが響き合うことをテーマにしたデザインが施されています。桃のよう丸みを帯びた形と、ホワイトオーク樽を連想させる楕円形が融合し、優雅な味わいを表現しています。背面には商品判別を意識したラベルデザインが施され、独自性を主張しています。