江戸前鮨と選りすぐりのワインを楽しむ特別イベント「Harmony of Essence」京都で開催

2025年9月14日、静謐な京町家で創り出される特別な一夜、「Harmony of Essence」が、京都・河原町の江戸前鮨専門店「鮨今尽」で開催されます。このイベントでは、特製の江戸前鮨コースに加え、選りすぐりのイタリアワインと日本酒のペアリングが楽しめる贅沢な体験を提供します。

まず、「鮨今尽」についてご紹介します。この店は2025年の初頭にオープンした新しい鮨店で、築100年の京町家を見事に再生しています。その落ち着いた空間では、旬の食材を使用した繊細な握りを味わうことができます。江戸前鮨の技術を基にしたコースは、食通からも注目を集めている実力派です。

今回のイベントでは、イタリアワインの選定を手掛けるのは、日本人初の“Italian Wine Expert”に認定された吉川麻美さんです。彼女は、数々のワイナリーを訪問し、イタリアワインの魅力を広めてきたエキスパートで、ワインと料理の絶妙なペアリングを提案してくれます。お楽しみいただけるワインは、イタリアの22名の専門家によって厳選される予定です。

日本酒には、奈良の「油長酒造」から、革新的な銘柄「風の森」が提供されます。この日本酒は全て純米・無濾過・無加水にこだわり、瑞々しい口当たりと米の旨味を引き出します。

また、イベント経験を更に特別にするために、イタリアのハンドメイドグラスブランド「ARCHÈ GLASS」の特別なグラスでワインを楽しむことができます。このグラスは、独自の対流構造を持ち、ワインの香りを最大限引き出す工夫がされています。

開催概要

- 開催日: 2025年9月14日（日）
- 時間: 17:15開場、17:30スタート
- 場所: 鮨今尽 (〒600-8044 京都府京都市下京区御幸町通仏光寺下ル橘町442)
- 内容: 江戸前鮨コース、ペアリングドリンク5～7種（イタリアワイン＆日本酒）、お土産付き
- 参加費: 37,400円（税込）/ 1名
- 予約方法: ARCHÈ GLASS公式サイト特設ページから事前決済で予約

参加にあたっては、いくつかの注意事項があります。完全予約制で、キャンセルは開催14日前までの受付。それ以降のキャンセルには参加費が発生しますのでご注意ください。また、ノンアルコール対応は行えないため、飲酒を楽しむことが条件となります。

この特別なイベントで、江戸前鮨と一流のワインの調和を体験し、忘れられない一夜を過ごしましょう。お早めに予約をお願いいたします。