京都初！ビールの副産物を利用したアップサイクル手ぬぐい、限定発売

クラフトビールレストラン「スプリングバレーブルワリー」が、老舗ブランド「kiten.」とともに、新たな試みを開始します。2026年3月24日から、ビールの醸造過程で生まれる「仕込み粕」を活用した手ぬぐいを数量限定で発売します。これらの手ぬぐいは、京都の伝統技法を駆使して染め上げられ、日常使いできる美しいアイテムとして提案されます。

問題意識とコラボの背景

ビール文化の発展を目指すSVB（スプリングバレーブルワリー）は、単にクラフトビールを楽しむだけでなく、地域とのつながりを育むことも重視しています。本プロジェクトは、環境保護と新しい価値の創造という理念からスタートしました。「kiten.」側も、職人とのネットワークを活用し、ビールの副産物を新たな形で再利用することに挑戦しています。

SVBはこれまで、kiten.による店舗の暖簾やエプロン制作を通じて、クラフトマンシップを大切にしてきました。そのご縁から、仕込み粕という新しい素材をアップサイクルする試みに着手しました。

技術とこだわりのプロセス

このプロジェクトでは、以下の5つの工程で手ぬぐいが制作されます。
STEP1｜素材の回収（SVB京都）
ビール醸造タンクから手作業で仕込み粕を集めます。

STEP2｜仕込み粕の乾燥・粉砕（京都川端商店）
染料として利用するために、植物を細かく粉砕する技術が応用されます。

STEP3｜調合による配合（京都川端商店）
色味を引き出すため、配合比率や温度を厳密に管理しながら、染料を作ります。

STEP4｜手作業による染色（藤田染苑）
職人がその日の状況に合わせて色調整を行い、丁寧に染色します。

STEP5｜仕立て・検品（kiten.）
最後に、一枚一枚手作業で仕立て、検品された後、販売されます。

商品の魅力

手ぬぐいは、仕込み粕から抽出した天然染料を使用しており、環境にも優しい制作方法が採用されています。また、天然素材のため、経年変化が楽しめるのも魅力です。使用するほどに味わいが増すという特性を持っています。

特に注目したいのは、二つのデザインです。
1. 巡香の布 Hop Pattern Tenugui - 自然の中でホップの蔓を繊細に表現したデザイン。
2. 乾杯の余韻 Beer Glass Pattern Tenugui - ビールの楽しさと仲間との乾杯を表現したポップなデザイン。

価格はそれぞれ2,450円（税込）で、各デザイン200枚の限定販売となっています。

販売情報

これらの手ぬぐいは、スプリングバレーブルワリー京都と東京の店頭でのみ購入可能です。ただし、「kiten.」のオンラインショップでは扱っていませんのでご注意ください。

京都で70年以上の歴史を持つ加藤健旗店は、オーダーメイドで様々な製品を提供しており、近年ますます注目を集めています。本プロジェクトは、その技術と京都の職人たちの手によるものです。

新しいライフスタイルを提案する「kiten.」の手ぬぐい、新しいお土産やプレゼントとしてもぴったりです。ぜひ手にとって、その使い心地やデザインを楽しんでみてはいかがでしょうか。