スシロー未来型万博店に登場！竹富エビ養殖の車海老の魅力とは

スシロー未来型万博店で楽しむ竹富エビ養殖の車海老

2025年7月2日（水）、スシロー未来型万博店は、新しいメニューとして竹富エビ養殖が生産する車海老を提供することを発表しました。今回のコラボレーションは、持続可能な養殖方法で育てた食材を用いることによって環境保護を目指すという両社の理念が合致した結果です。

竹富エビ養殖の魅力

竹富エビ養殖は、沖縄県八重山郡竹富町に位置する会社で、八重山諸島の自然環境を最大限に活用しています。ここでは、農薬や土壌の影響を受けない清浄な海水で育成される車海老が特徴です。具体的には、竹富島は素晴らしい自然環境を有しており、農地も川もないため、非常に清らかな海水環境の中で、車海老を育てています。

また、竹富エビ養殖は環境に優しい低密度飼育を採用しています。これは、車海老がストレスを感じないよう配慮された小規模な飼育方法であり、従来の高密度飼育とは一線を画す点です。

食材の質を高めるためには、餌の選定も重要です。竹富エビ養殖では、天然素材を厳選して作った高品質な餌を与えることで、海老の旨味を最大限に引き出しています。また、水揚げ後すぐにマイナス40度で瞬間冷凍することで、鮮度や甘みを逃さずに保存します。このようにして、スシローに提供される前から最高の品質を保っています。

環境への配慮

竹富エビ養殖の車海老養殖場は、東京ドーム1.5倍の広さを誇り、国内最南端に位置しています。ここでは、排水を海に直接流さないよう配慮された施設設計が施されており、地元漁協と連携して持続可能な「里海」づくりにも貢献しています。利用者は安心して、環境に優しい養殖法で育まれた車海老を楽しむことができます。

サステナブルな取り組み

ユーグレナ社との連携も注目されるポイントです。竹富エビ養殖は、同社のサステナブルアグリテック部門と協力し、持続可能な第一次産業を目指して研究と開発に尽力しています。ユーグレナ社は、微細藻類ユーグレナを利用した食品や化粧品の開発を進める企業として知られています。

家庭でも楽しむチャンス

竹富エビ養殖では、瞬間冷凍後の車海老を全国に配送する通信販売も展開していますので、スシロー未来型万博店での食事と同様の高品質な車海老を自宅でも楽しむことができます。ぜひ、この機会に美味しさとサステナブルな取り組みの両方を体験してみてください。

詳細や購入情報については、公式ウェブサイトをご覧ください。