アマン京都で味わう青もみじと京中式熟成肉の贅沢バーベキュー

アマン京都の青もみじに包まれた贅沢バーベキュー

京都の北部に位置するアマン京都では、青もみじが色鮮やかに輝く季節を迎えました。この美しい自然に囲まれた環境の中で、特別なバーベキュー体験が楽しめるのが、ザ・リビングパビリオン by アマンです。2026年11月30日までの期間限定で、森の庭を眺めながらのランチを提供しており、開放的なテラスで自然の息吹を感じながらお食事を堪能できます。

今年のバーベキューは、フレッシュな空気を感じつつ、シェフが目の前で一枚一枚丁寧に、絶妙な焼き加減で仕上げるお肉が主役です。バーベキューのメニューには、特に厳選された3種類の肉が揃い、京中式熟成豚肩ロース、京中式熟成和牛、そして黒毛和牛サーロインが提供されます。熟成によって得られるなめらかな口当たりや、凝縮した旨味、上品な甘みに仕上げられた料理を、藁焼きによる香ばしい香りと共に楽しむことができます。

お肉を引き立てるソースも豊富に用意されており、チミチュリ、バルサミコ酢ソース、サルサ・クリオージャ、山葵の4品から選べます。それぞれのソースには爽やかな酸味や微妙な辛味があり、お肉の個性を引き立たせて食べる楽しみを倍増させます。特に、じっくり火を通した黒毛和牛サーロインは、その芳醇な香りが絶品です。

さらに、バーベキューのメニューには海の幸も登場。徳島県産の足赤海老は、肉の食感とともにその自然な甘味を堪能できる贅沢な逸品です。サイドメニューとしては、季節の旬野菜を用いたポタージュや、色とりどりのグリル野菜、瑞々しいチェリートマト、芳醇な香りのルッコラ、そしてバターライスが丁寧に用意されています。

食後には、初夏のさわやかさを表現した季節のソルベが楽しめ、甘味と酸味のバランスが絶妙です。また、バーベキューのひとときをさらに特別なものにするために、シャンパンやワイン、ビールなどを含むフリーフローのドリンクオプションも提供されています。このドリンクオプションは、90分間お楽しみいただけるため、お酒とともに、より豊かなひとときを過ごすことができます。

青もみじの葉が揺れるテラスで、自然とともにゆっくりとした時間を楽しむ中、この特別なバーベキューを味わってみてはいかがでしょうか。アマン京都での昼下がりは、様々な食材の美味しさと心地よい風によって、記憶に残るひとときとなることでしょう。