京都・錦市場に新たなストリートフード誕生！「鶏鶏餃子 JIJI GYOZA」グランドオープン

京都・錦市場に誕生した新感覚のストリートフード「鶏鶏餃子 JIJI GYOZA」

2026年3月23日、京都市中京区の寄り添うように立ち並ぶ飲食店の中に、新たに「鶏鶏餃子 JIJI GYOZA」の看板が掲げられました。このイートイン業態は、GOOD IDEA COMPANY株式会社が手がけるもので、海外市場を視野に入れた新たなブランドとして注目を集めています。特に注目すべきは、看板メニューである「手羽餃子」です。この独特の料理は、海外の人気フードであるバッファローチキンと、日本の伝統的な料理である餃子を組み合わせた、斬新なストリートフードとして早くも話題になっています。

背景と出店の意図

ジジ餃子の出店は、飲食業界の変遷に影響を受けたものです。GOOD IDEA COMPANYは、越境EC市場での経験を通じて、海外からの観光客のニーズに応えるべく新たな食文化の発信地を求めていました。2024年には一大観光地として、外国人観光客が1,088万人を見込む京都に、店舗を開く決断はまさにタイミングと言えるでしょう。

特に選ばれたのは、京都の錦市場。外国人観光客に人気のスポットであるこのエリアには、約130店舗が軒を連ね、人々が食を楽しむ姿が見受けられます。その中で「鶏鶏餃子 JIJI GYOZA」は、私たちの食文化を更に広めていく役割を担っていくのです。

ブランドコンセプト

「鶏鶏餃子 JIJI GYOZA」の基本的なコンセプトは、「手軽でありながら本格的な日本食体験」を提供すること。
このお店では、ただ単にお腹を満たすだけでなく、日本のストリートフード文化を体験してもらうことを大切にしています。さらに、80年以上にわたり親しまれてきた老舗のかまぼこ店の跡地に位置するため、地域の文化や歴史への敬意も忘れません。

自慢のメニュー

「鶏鶏餃子」の中でも特に人気なメニューは、手羽餃子です。バッファローチキンをイメージした骨付き手羽先に、餃子の具が入っています。手に持って食べるスタイルは今までになかった新しい提案です。

フレーバーソースのバリエーション

手羽餃子は、様々なフレーバーソースで楽しめ、照り焼きやガーリックペッパー、わさびマヨネーズなど、どれもが多彩な味を楽しむことができます。

また、鶏・あさり・あご出汁を使用した、あっさりとしたスープの「炙り和牛拉麺」も大人気です。目の前で炭火で炙られる肉の風味を楽しめるよう工夫が施されており、観光地での食べ歩きにぴったりのサイズ感で提供されます。このような並々ならぬ工夫が、訪れる観光客や地元客の心をつかむのです。