京都・東山に誕生したウニ料理専門店「モリタ雲丹五郎」に注目！

京都にて新たなウニの魅力を発信

2026年8月1日、京都市東山区にウニ料理専門店「モリタ雲丹五郎京都店」がグランドオープンしました。本店はすでに多くのファンを魅了しており、京都にもその味わいを求めて多くの人々が集まること間違いなしです。

ウニの魅力を存分に引き出すため、同店では多様な料理を提供しています。カウンター席8席と個室4席を備えた、全12席の限定的な空間で、予約制のため静かで落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。特に祇園四条駅から徒歩3分という好立地で、観光の合間にも立ち寄りやすいロケーションです。

特別なコース料理

「モリタ雲丹五郎京都店」の魅力の一つは、京都店限定の料理を含むコースです。コース料金は13,200円（税込）で、前菜からデザートまでフルコースが楽しめます。特に名物の「贅沢・雲丹鍋」はおすすめで、牛骨とあさりの出汁にウニを溶かした濃厚なスープと共に伊勢海老やはまぐり、鮑、A5ランクの黒毛和牛が絶妙に絡み合います。

さらに、京都店だけの特別な一品「うざく」も見逃せません。香ばしく焼かれた鰻とウニが組み合わさったこの料理は、酢の風味でさっぱりと実に贅沢な味わいです。

ウニの新たな魅力を探求

長い歴史を持つ京都という土地は、独自の食文化を育んできました。その中で新たな食の楽しみ方が常に生まれています。「モリタ雲丹五郎京都店」では、ウニの新たな魅力を多くの方に知ってもらいたいと願っています。これまでウニ料理を体験したことがない方にも、その魅力をダイレクトに伝えることを目指しています。

オーナーは、京都は日本の食文化と伝統が色濃く残る場所として、ウニの魅力を国内外に広めていく意欲を示しています。ウニ料理は、世界に誇る食文化へと昇華させる店舗を目指すとのことです。

予約について

全12席と限られたキャパシティのため、完全予約制のルールがあります。ランチは12:00、ディナーは18:00と20:30の各回に一斉スタートとなっています。カウンター席では、シェフが料理を仕上げる様子を間近で楽しめ、個室ではプライベートな空間でゆったりとした食事を楽しめます。

まとめ

京都市東山区にオープンした「モリタ雲丹五郎京都店」は、ウニ料理の新しい名所として注目を集めています。これまでのウニ料理とは異なる体験をご希望の方は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。食文化が交差する京都で、特別な料理を楽しむことができます。予約は電話、Instagramや食べログなど多様な方法で可能ですので、お早めにご確認ください！