「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」新たな食の体験を提供するカフェオープン

OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪がオープン

2026年3月28日（土）、東京都港区のニュウマン高輪MIMURE（ミムレ）に「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」がグランドオープンします。この新しいカフェは、小川珈琲株式会社が手がける4店舗目の拠点であり、これまでの店舗とは一味違った体験を提供することを目指しています。

概要

新たにオープンするOGAWA COFFEE LABORATORY 高輪は、代表取締役社長/CEOの宇田吉範がMIMUREのクリエイティブディレクターを務めるプロジェクトの一環です。宇田社長は「100年先の都心のコミュニティヴィレッジ」を実現するために、過去の枠に縛られない、本質的な価値を創造することを目指しています。

多彩なフードマーケット

OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪は、広大なフードマーケットを展開し、コーヒーだけにとどまらない多様な食体験を提供します。この2階のスペースには、11のラボラトリーが集まっており、スイーツやベーカリー、オープンキッチン、カフェバー、さらにはジェラートやショコラトリー、デリカデッセンに至るまで、様々なジャンルの食品が揃います。これにより、訪れる人々のライフスタイルやニーズに合わせた食の選択が広がっています。

パーソナライズメニュー

特に注目したいのは、レストランでのパーソナライズメニューの提案です。お客様一人ひとりの体調や嗜好に応じて、特別なメニューを提供し、おいしい食事を通じて心身が自然に整う健やかな日常をサポートします。このように、食事を単なる栄養摂取の手段としてではなく、心の栄養としても楽しむというアプローチがOGAWA COFFEE LABORATORYの魅力の一つです。

コミュニティの形成

OGAWA COFFEE LABORATORYが目指すのは「珈琲の味わいの先にある体験価値と、コミュニティを創造するオープンイノベーションの場」です。この理念を実現するために、訪れた人々が交流し、新しい食の体験を共有できるような空間が設計されています。ここでは、ただコーヒーを味わう場ではなく、人々との関わりを深めることができる新たなコミュニティの形成が期待されています。