リーガロイヤルホテル京都の新しい贅沢、ヴィーガンコース「Terravenir」を体験しよう

リーガロイヤルホテル京都の新しい贅沢「Terravenir」

京都のランドマーク、リーガロイヤルホテル京都では、革新的なヴィーガンコース「Terravenir」が登場します。2025年7月1日から8月31日まで、日本唯一の回転展望フレンチレストラン「フレンチダイニングトップオブキョウト」にて提供されるこのコースは、肉や魚を一切使用せず、またそれを感じさせない満足感を実現しています。

食への新たなアプローチ

「Terravenir」は、単なる食事を超えた体験を提供します。地球温暖化や健康意識の高まりに応じて多様化する食ニーズに応える形で開発されました。特に、精進料理の文化が根付く京都ならではの素材を使用し、郷土愛を大切にした料理が特徴です。使用する食材は、京都産の多様な植物性食品で構成され、地域の魅力を再発見させてくれます。

ここでは、名門のフレンチ技術を基にした新しい脂っこさのない軽やかさを持つ料理の数々が並び、訪れた方々に新感覚のフレンチを体験させてくれます。

特徴的な料理の数々

このコースの最大の特長は、味わいの要素のみならず、見た目や食感においても高度なレベルに達している点です。クラシックフレンチを基にしながらも、マルチなてんこ盛りのテイストを追求。例えば、前菜からメインディッシュに至るまで、全ての料理に不二製油の植物性ダシ「MIRA-Dashi®」を活用し、深みのある味わいを追求しています。

コース名の由来

「Terravenir」という名前は、郷土を意味する「Terroir（テロワール）」と未来を表す「Avenir（アヴェニール）」を組み合わせたもの。京都の食文化を基盤に、未来の食を切り拓くフランス料理としての願いが込められています。

提供詳細

- 販売期間：2025年7月1日（火）〜8月31日（日）（※8月16日を除く）
- 場所：フレンチダイニングトップオブキョウト（14階）
- 営業時間：ランチは12:00〜15:30（ラストオーダー14:00）、ディナーは17:00〜21:30（ラストオーダー20:00）
- 料金：お一人様13,409円（税込、サービス料含む）

リーガロイヤルホテル京都の魅力

この新しいヴィーガンコースは、リッチな体験を求める人々にとって、新たな選択肢となることでしょう。肉も魚も使用しないとは思えないほどの豊かな味わいが実現された「Terravenir」は、私たちに新しい贅沢を提案してくれます。
この機会に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。詳細についてはリーガロイヤルホテル京都の公式ホームページもご確認ください。