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THE CITY BAKERYの新たな試み

日本の葡萄を使ったワインをカジュアルに楽しめる「THE CITY BAKERY」が、新たに自社農園の葡萄「FZ farm Furusato Vineyard」から生まれたオレンジワインを提供開始しました。大阪や福岡を中心に展開し、各地の餐店で楽しむことができます。

FZ farm Furusato Vineyardの魅力

「FZ farm Furusato Vineyard」は、2025年の開園に向けて初めての葡萄収穫を行い、特に「シャルドネ」を使ったワイン造りに注力しています。この農園の果実は、自然の恵みを最大限に生かし、ワインに独特の味わいを与えています。初のファーストヴィンテージ「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」は、果皮や種子を使用してリッチな風味に仕上げられたオレンジワインです。

醸造について

このワインは「京都ワイナリー 四条河原町醸造」で醸造され、非濾過で酸化防止剤無添加というこだわりの製法が用いられています。アルコール度数は10.0%で、飲みやすく、料理との相性も抜群です。特に、シェフのセレクトメニューとのペアリングが楽しみです。

見逃せない料理との組み合わせ

「THE CITY BAKERY」では、日本ワインを楽しむための特別な料理が用意されています。たとえば、大阪の「THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN」では、マッシュルームパルミジャーノや犬鳴ポークのグリル、エビとレンコンのアヒージョなどがワインと共に楽しめます。福岡の「THE CITY BAKERY BAR & GRILL キャナルシティ博多」では、九州の新鮮な食材を用いた鉄板グリル料理が味わえ、特に夜のライトアップされた景色とともに楽しむ食事は格別です。

ワイン愛好家にもおすすめ

日本ワインはその土地の特性や気候を反映しており、各地域で異なる香りや風味が楽しめるのが魅力です。「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」は、その味わいをより楽しむための特別なひとときを提供します。これまでワインに親しんでいなかった方でも、カジュアルに楽しめる日本ワインとして推薦できる一品です。

おわりに

「THE CITY BAKERY」は、単に美味しいパンや料理を提供するだけでなく、同時に地域の魅力を引き出すワイン文化を育む取り組みを行っています。今後、さらなる日本ワインの魅力が広がることを期待しつつ、この新たなオレンジワインをぜひ試してみてはいかがでしょうか。

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