春の美食体験！チャイナシャドーが贈る特別ガストロノミックシアター

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」では、料理長の安藤秀和氏が手がける春のガストロノミックシアターが、2026年3月5日からスタートします。この特別なメニューは、京都や奈良の恵まれた食材をふんだんに使った料理で構成されており、春の訪れと共にその魅力を存分に引き出しています。

京都・奈良の魅力豊かな食材

安藤料理長は、地元の新鮮な食材にこだわり、京都の名産である九条葱、そして京鴨に加え、奈良の大和伝統野菜であるひもとうがらしなど、選りすぐりの食材を巧みに使っています。これにより、訪れる人々は古都の文化や歴史を感じながら、春ならではの爽やかな味わいを体験することができるのです。

春メニューはランチとディナーで異なり、それぞれ独自の魅力を持っています。ディナーコースは、前菜からメイン、デザートまで多彩な料理が用意されています。これらの料理は、見た目にも美しく、食べる楽しみを引き立てます。

ランチコースとディナーコースの詳細

ディナーコース

ディナーコースには、前菜5種盛り合わせが用意され、雲丹豆腐や奈良漬け和えの湯葉巻きなど、バリエーション豊かな料理が楽しめます。さらに、焼き蛤と大和伝統野菜を使った甘辛味噌や、奈良県のブランド豚“ヤマトポーク”の料理も登場し、特に注目したいのが桜鯛の湯葉包み蒸しです。メインディッシュとして京都牛サーロインやフィレ肉を選択することもでき、贅沢なひとときを演出しています。

ランチコース

一方、ランチコースでも前菜3種盛り合わせや、同様の滋味豊かな食材を使用した料理がそろい、短い時間でも特別な食体験を楽しむことができます。

舞台となるストリングスホテル

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルは、品川駅港南口から直結のラグジュアリーホテルで、独特の雰囲気が漂う素晴らしいダイニング体験を提供しています。エレガントな内装と素晴らしい眺望が楽しめるレストランで、春のガストロノミックシアターは、心温まるおもてなしのもと、特別なひとときを演出します。

予約情報

この特別なメニューは2026年6月3日まで提供され、ディナーは18,700円（税込・サービス料別）、ランチは8,800円（税込・サービス料別）という料金設定になっています。予約や詳細は、公式サイトまたはレストラン予約直通電話にて確認できます。

春の訪れを感じながら、伝統の食材を生かした新しい味の発見を体験しに、ぜひチャイナシャドーへ足を運んでみてください。古都の恵みを感じる特別な料理が、心に残る素敵な思い出を提供してくれることでしょう。