地域資源活用の新たな試み！深谷弁当が幕張キャンパスで販売開始

12月22日、東都大学の幕張キャンパス内のコンビニエンスストアで、深谷市とMYPLATE、東都大学の3者が共同開発した冷凍弁当『鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース』が販売を開始します。この商品は、深谷市の特産品である深谷ねぎの魅力を存分に引き出した一品です。

産学官連携の成果

今回の冷凍弁当の開発は、地域連携と食文化振興をテーマにしたものです。東都大学の管理栄養学部の学生たちが中心となり、「地元の魅力をもっと身近に、もっと美味しく」というコンセプトのもと、試作や試食を繰り返しながら商品化に向けて尽力しました。MYPLATEも協力しながら、学生たちのアイデアを喫食の手軽さと栄養バランスを考慮した形で実現させました。

特に、深谷ねぎは丸ごと一本使用し、その甘さと風味を引き立てた特製ソースとして、ジューシーな鶏のからあげに絡めて提供されます。この連携により、学生たちの思いが形となり、キャンパス内で手軽に楽しめる冷凍弁当が誕生しました。

地域食材の魅力を追求

『深谷弁当』は、価格が税込980円で通年販売を予定しています。学生や教職員の忙しい生活にぴったりな、電子レンジで約5分温めるだけの手軽さを兼ね備えています。栄養面でもバランスが考慮されており、学業に励む学生たちの健康もサポートします。

この商品は、深谷市の特産品を使用することで、地域の魅力をキャンパスライフを通して発信することができます。また、学生たちが関わることで、より地域に密着した食文化の形成にも貢献しています。

今後の展望

現在の販売を契機に、MYPLATEは地域資源を生かした商品開発を今後も展開していく計画です。このような活動を通じて、地域とのさらなる連携を強化し、地域に根ざした大学教育の実現を目指します。学生たちには実践的な学びの場を提供し、地域の活性化に寄与することを目指しています。

MYPLATEと東都大学について

MYPLATEは、「おいしく食べ続けて、いつのまにか健康に」をモットーに、栄養士監修のもと、バランスの取れた美味しい冷凍弁当や惣菜の企画・販売を行っています。東都大学も、『人の健康と幸せを担う志を持つ人材を育成する』ことを理念とし、地域との連携を重視した教育活動を展開しています。

このように、地域資源と学びが結びつくことで、新しい価値が生まれることを期待しています。深谷市の特産品、『深谷ねぎ』の魅力を存分に味わえる『鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース』をぜひ一度お試しください！