#鮨 酒 肴杉玉 #スペシャルとろかつお #馬肉

春の新メニューが続々登場！大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴杉玉」の魅力

京都の人気大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴杉玉」では、2025年3月4日（火）から春のフェア『杉玉が引き出す期待の新星』が始まります。このイベントでは、脂ののった美味しい魚介メニューや新しい春の料理が楽しめるとあって、早くも話題を呼んでいます。特におすすめされているのは、極上のかつお「スペシャルとろかつお」や新鮮な馬肉を使用した料理です。

スペシャルとろかつおの魅力

今回のフェアの目玉は、「スペシャルとろかつお 厚切り刺身」です。このかつおは、日本の東沖で一本釣りされたもので、特に脂ののりがよく、通常は手に入らない貴重な部分のみを厳選しています。なんと、その脂ののり具合は、全体のわずか1.5%しかお目にかかれないというから驚きです。厚切りの刺身で提供される贅沢な一品は、まさに口の中でとろける旨みを楽しめます。

その他にも、「スペシャルとろかつお」ならではの多彩な料理が登場します。たとえば、スライスしたにんにくや大葉を巻いた「土佐巻き」や、各種薬味を使って楽しめる「ミニ手こね寿司」など、様々なスタイルで味わえるのです。

馬肉料理の新境地

また、春にぴったりな馬肉を使ったメニューも充実しています。「馬肉の刺し盛り」や、「香味ダレで食べる、馬肉寿司」といったストレートに馬肉の旨みを楽しめる料理が、鮮やかに盛り付けられています。特製ダレをかけた馬肉寿司は、しょうがやにんにくが絶妙に調和して、全く新しい味わいを体験できます。

優雅な新メニューも

さらに、春の食材をいかした創作料理も見逃せません。炙った竹の子やふわふわの穴子、そしてクリームチーズを組み合わせた「炙り竹の子とクリームチーズの穴子巻き」や、竹の子とホタテの子を使った和風アヒージョも登場。どれもこの季節ならではの美味しさを堪能できます。

限定酒も要チェック

フードとともに楽しみたいのが、数量限定の日本酒「豊香 春 純米かすみ酒」です。軽い口当たりとすっきりとした吟醸香が特長で、春の料理との相性も抜群。ぜひ一緒に味わってみてください。

まとめ

「鮨 酒 肴杉玉」での春フェア『杉玉が引き出す期待の新星』は、新しい味覚との出会いが待っています。新鮮な魚や特選料理を楽しむこの機会をお見逃しなく！

メニューは数量限定ですので、気になるメニューがある方は早めの訪問をおすすめします。皆様のお越しを心よりお待ちしています！

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