京都の春を丸ごと味わう「五穀豊穣春のハレの日御膳」が登場。

京都の春を楽しむ特別な御膳

2025年3月、五穀豊穣のお茶屋ごはん®︎「五木茶屋清水店」にて新たに登場した「五穀豊穣春のハレの日御膳」。この季節限定のメニューは、新鮮な旬の海鮮をたっぷり使った特別な御膳です。春の息吹を感じながら、ここでしか味わえない美味しさを一皿に凝縮しました。

春の京丼五種食べ比べ膳®︎

この春、五木茶屋で詰め込まれたのは「京丼五種食べ比べ膳®︎」。これは、旬の素材を活かした5種類の丼が並ぶ贅沢な御膳で、それぞれ異なる味わいを楽しむことができます。料理長の技が光る調理法と丁寧な味付けが施された各丼は、目にも舌にも嬉しい一品となっています。

見逃せないメニューの数々

「春キャベツと桜海老の釜炊きご飯」は、甘さが引き立つ春キャベツと香り高い桜海老を、特製出汁でふわりと仕上げた一皿です。炊きたてのご飯に混ぜていただくと、口の中で春の香りが広がります。また、A5ランクの和牛を使った「和牛ローストビーフちらし寿司」は、特製タレでとびきりの一品に。

海鮮好きにはたまらない「5種の海鮮丼」も見逃せません。海老、カンパチ、サーモンなど、海の幸が贅沢に盛り付けられた丼は、各種素材の味が見事に調和しています。さらに、旬の魚を桜で蒸し上げた「旬の魚の桜蒸し」や、A5ランクの和牛を使った「和牛の時雨煮丼」も、こだわりの一品としてお楽しみいただけます。

そして、春の訪れを感じるためのお椀として「若竹椀」が登場。旬の筍とわかめを使い、上品なお出汁で仕上げたこのお椀は、和の心を感じさせます。

しゃぶしゃぶで味わう春

「五木茶屋」は、ただ丼料理に留まらず、春のしゃぶしゃぶもお楽しみいただけます。この季節、特に脂の乗った旬の桜鯛を使用したしゃぶしゃぶは絶品。特製出汁にくぐらせることで、桜鯛本来の旨味が引き立ち、ポン酢を添えれば更に爽やかな味わいが楽しめます。

もちろん、追加オプションとして和牛もご用意。霜降り肉が特製出汁に溶け出し、濃厚な旨みが広がる瞬間は、まさに至福です。