アジア発の創造的寿司と伝統割烹の饗宴、特別宿泊プラン登場

京都の洗練された宿「THE HIRAMATSU 京都」では、大阪からアジアに移拠した名シェフ、中ノ上公起氏と、割烹いずみの料理長、眞﨑将平氏がタッグを組む特別なディナー付き宿泊プランが販売されます。このコラボレーションは、2名様1室で宿泊しながら、彼らが織りなす美食を楽しむことができる貴重な機会です。

大阪からアジアへの創造的冒険

「寿し芳」は、大阪市北区南森町に店舗を構えていた名店で、ミシュラン二つ星を8年間にわたり維持。この夏、中ノ上氏はようやく日本に帰ってきて、ファン待望のディナーを提供します。アジア拠点移転後、彼は台北でミシュラン一つ星の評価を受けるなど、その実力は国際的にも認められています。

「割烹いずみ」の料理長、眞﨑将平氏も伝統的な日本料理の技術を洗練させており、この特別な夕食で彼らの知恵と技術が融合します。

限られた期間、特別な体験を

このコラボレーションディナーは、4夜限定の特別コースです。「寿し芳」の創造的かつ唯一無二の寿司と「割烹いずみ」の伝統的な料理が響き合い、新しい味覚の発見を促します。中ノ上氏は、「和食＋寿司＋アジアのテイスト」を折り込み、創造的なメニューを考案します。

お食事を終えた後は、宿の美しい空間でゆったりとした時間をお過ごしいただくことができます。この特別な宿泊プランは、2025年8月21日から24日までの期間限定で利用可能で、料金は1名様1室120,000円から。

空間の魅力と美食の調和

「THE HIRAMATSU 京都」は、明治時代の京町家を再生したスモールラグジュアリーホテルです。29室の客室からは、磨かれた伝統の美意識が感じられ、京都の自然を取り入れた中庭も魅力的です。中ノ上氏と眞﨑氏が創る特別な料理を味わいながら、くつろぎのひと時を楽しむことができるこの機会は、忘れられない体験となること間違いありません。

予約方法と利用条件

プランの予約は、公式ウェブサイトから可能で、2名様1室専用のプランとなっています。中学生以上の方が対象で、ご夕食はカウンターまたはテーブル席の選択が可能です。

この夏、美食の饗宴を体験する特別な機会を提供する「THE HIRAMATSU 京都」に、ぜひ訪れてみてください。

【公式サイト】
THE HIRAMATSU 京都