発酵を親子で楽しむ！梅小路醗酵所が阪急うめだ本店に初登場

株式会社梅小路醗酵所は、2026年7月27日から8月4日まで阪急うめだ本店に初出店し、特別な「醗酵ワークショップ」を開催します。このワークショップは、親子で楽しむことができ、発酵の知恵を学びながら体験することを目的としています。

夏休み特別企画「こどもカレッジ」

期間中、阪急うめだ本店内で行われる「こどもカレッジ」と連携し、親子向けの体験企画を充実させています。特に、発酵に関するさまざまな体験ができる内容が用意されており、代表商品「KUROCO」を始めとする新商品も販売されます。

この夏休みは、子どもたちに日本の誇る発酵文化と、その魅力を楽しく伝える絶好のチャンスです。ワークショップでは、梅シロップ、塩麹、発酵あんこを使ったもなか作りを体験し、発酵の基礎を学びます。これにより、自宅でも発酵食品を楽しめるようになることを狙いとしています。

身近な発酵を楽しむ商品群

阪急うめだ本店での出展では、梅小路醗酵所のブランド「KUROCO」が登場します。これは黒麹を用いた、健康的で美味しい発酵食品を提案するブランドです。中でも、ノンアルコール黒麹ビールは、アルコール0.00%で、子どもと一緒に楽しむことができる新たな発酵ドリンクとして注目されています。

さらに、動物性原料を一切使用しない「まるでコンソメ麹」や、株式会社ナニワとのコラボ商品「くろねこうじもなか」なども並び、和菓子文化と発酵の魅力が融合した商品が揃います。

醗酵ワークショップの詳細

開催日に合わせて、以下の醗酵ワークショップを予定しています：

- 梅シロップ体験：参加費2,600円／人。梅を使ったシロップ作りで、季節の素材を楽しみながら家庭でできる保存食作りを体験します。
- 塩麹体験：参加費2,600円／人。毎日の料理に欠かせない塩麹を自分たちで作ることで、発酵の仕組みを学びます。
- フルーツ発酵あんこでもなか作り：参加費2,300円／人。株式会社ナニワとのコラボ企画で、和菓子と発酵文化を一緒に楽しめる内容となっています。

いずれのワークショップも定員が設けられており、事前申し込みが必要です。各開催日は7月27日、28日、31日、8月1日、4日で、時間は10:30から17:30までの間で行われます。詳しい情報は、阪急うめだ本店の各種案内をチェックしてください。

「体験から食卓へ」とつながる取り組み

梅小路醗酵所は、今回の初出店を通じて、発酵を身近なものとして捉え、次世代へとその文化を引き継ぐことを目指しています。親子で一緒に手を動かしながら、発酵の楽しさを体験し、家でも活用できることが何よりの魅力です。日本の豊かな発酵文化を、楽しく学ぶ機会として多くの方に体験していただけることを期待しています。