京都・松井山手に本格うなぎ店『うなぎ処うな豊』が開店！

京都・松井山手の新たな名店「うなぎ処うな豊」

2023年6月5日、京都・八幡市の松井山手に新しいうなぎ専門店「うなぎ処うな豊松井山手店」がオープンしました。こちらの店舗は、株式会社HOPEが展開する7店舗目の「うな豊」となり、こだわりの本格地焼きうなぎを提供しています。国産の三河一色産の活鰻を使用し、店内の「立て場」で職人が一尾ずつ丁寧に捌かれます。

手間を惜しまない、本格うなぎの魅力

この「うなぎ処うな豊」は、手間を省かずに本格的な味わいを提供することを大切にしています。活鰻を1〜2日かけて、泥抜きし、ビン長炭で約1000℃の高温で一気に焼き上げる関西伝統の地焼きを採用。これにより、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーに仕上がります。特に、蒸さずに焼き上げるスタイルが特徴で、関東のような蒸し焼きとは異なり、うなぎの風味と脂の甘みが凝縮されています。

うなぎの旨みを最大限に引き出す独自の調理法

うな豊では、秘伝のタレを重ねる焼き方で、うなぎの旨みを引き立てます。焼く際には、タレの旨みがじっくりと染み込み、香ばしい皮とふっくらした身が絶妙に組み合わさります。その結果、生から炭火で焼き上げたうなぎの濃厚な旨みと深いコクが、ひと口ごとに広がります。

こだわりのメニューと価格帯

「うなぎ処うな豊」では、主に3,190円から8,250円の価格帯のメニューを提供。定番のうな重桜、一尾かつお吸物やデザートが付いたお得なセットも人気です。また、うな豊御膳では、蒲焼と白焼きが楽しめる豪華な盛り合わせもあり、お友達や家族との食事にもぴったりです。

緑あふれる落ち着いた店内

松井山手店の店内は和モダンで落ち着いた雰囲気。47席を設け、ファミリーや友人との集まりに最適な環境を整えています。そこで、リラックスした状態で本格うなぎを楽しむことができます。加えて、駐車場は22台の収容が可能で、便利に訪れることができる点も魅力です。

地域に愛される飲食店を目指して

うな豊は、松井山手で地域の方々に長年愛される存在になることを目指しています。「本格うなぎを落ち着いた空間で」というコンセプトのもと、家族や友人とともに、心ゆくまで本格うなぎを楽しんでもらいたいと願っています。

「うなぎ処うな豊松井山手店」を訪れた際には、ぜひ店内の温かい雰囲気と共に、職人が手掛けた絶品のうなぎを堪能してみてください。きっと、食事の喜びを再発見できることでしょう。