御幸町のGOOD DAY(BUILDING)が新たに生まれ変わる！嵐山の名店「儘」の新業態が京都に登場

GOOD DAY (BUILDING) とは

京都・御幸町の「GOOD DAY (BUILDING)」が再始動とともに、嵐山の名店「儘」の新たな形で3つのレストランをオープンします。2026年9月1日より順次オープンするこの新しいプロジェクトは、食を通じて人々や文化が交わる賑わいの場を提供します。

新たに誕生する店舗の紹介

(BISTRO) MAMA［2F］

2階に位置する「(BISTRO) MAMA」は、イタリアンを基盤にしたアラカルト料理とナチュラルワインが楽しめるレストランです。仕事帰りや週末のお出かけにぴったりな雰囲気を目指しています。プレオープンは9月1日、グランドオープンは9月4日。季節の素材を活かしたパスタが看板メニューで、その他にも旬の食材を使った前菜や肉・魚料理、自家製のハムやパテ・ド・カンパーニュと一緒に楽しめるワインも充実しています。

(SUMIYAKI) MAMA［1F］

1階の奥に位置する「(SUMIYAKI) MAMA」は、12月にオープン予定で、旬の素材を炭火でじっくり焼き上げます。京野菜や京鴨など、京都ならではの食材を中心に、素材本来の味わいを引き出す料理を提供。併せて厳選したお酒を取り揃え、落ち着いた雰囲気の中でゆったりとした食事を楽しむことができます。

(PIZZERIA) MAMA［B1］

地下には手軽に楽しめる「(PIZZERIA) MAMA」がオープン予定で、約10種類のピザを取り揃えます。お一人でもシェアを楽しむことができるサイズで、仕事帰りや友人との集まりにも最適。嵐山の名物「九条ねぎとしらすのピッツァ」をアレンジした特別な一皿も登場します。

多目的スペース「GD(S)」

さらに、4階には新たに多目的スペース「GD(S)」がオープン。アート、食、デザインなどをテーマにしたイベントや展示、販売のレンタルスペースとして利用可能で、地域の文化的交流を促進します。プレオープンでは見学も可能ですので、多彩なイベントを楽しみにしていてください。

文化と食の交差点

「GOOD DAY (BUILDING)」は、ただの飲食店ではなく、参加型の文化空間として地域に寄与することを目指しています。食を通じて人々が集まり、新たな価値観や文化が交じり合う体験が実現します。

2026年のオープンを前に、期待が膨らむこのプロジェクトは、京都の食文化をさらに豊かにするきっかけとなるでしょう。ぜひ、プレオープンを含む各イベントにも足を運び、新たな出会いと体験を楽しんでください。